Tembikai acar dalam balang untuk musim sejuk: resipi

Memasak tembikai acar tidak memerlukan banyak masa, tetapi menjamin bekalan yang enak untuk musim sejuk, apabila anda benar-benar menginginkan sesuatu yang tidak biasa. Kehalusan resipi disimpan dalam keluarga, mereka dikongsi dengan rakan-rakan, dengan murah hati mengisi piggy kaedah kaedah putaran yang dipilih.

Kelebihan tembikai

Buah yang menarik telah menjadi tajuk perbahasan sengit di kalangan ahli botani. Menurut ciri klasik, ini merujuk kepada buah beri, dan dari sudut isi rumah - buah-buahan. Agar tidak keliru dalam definisi, semangka, tembikai dan labu dikaitkan dengan labu, mengenal pasti ciri umum dan kaedah penanaman bagi mereka, terutama kerana mereka sangat serupa dengan teknologi pertanian. Sifat juga serupa dengan ciri-ciri, ketiga-tiga jenis:

• mempunyai kesan diuretik;
• sebilangan besar air dalam komposisi janin;
• pulpa berperisa;
• set vitamin dan mineral yang kaya.

Bubur tembikai adalah yang paling tepu dengan jus, mempunyai sejumlah sifat perubatan. Menghilangkan pasir dan batu-batu kecil dengan cepat, garam berlebihan, kolesterol dari badan, adalah sebahagian daripada program penurunan berat badan, mempunyai kesan profilaksis dengan kekurangan kalium, kalsium, vitamin C, B.

Disarankan untuk:

• masalah pencernaan, terutama bagi mereka yang mengalami sembelit;
• edema kronik atau kerap;
• slagging badan;
• insomnia;
• peningkatan kerengsaan;
• luahan emosi.

Musim tembikai malangnya tidak lama. Sekiranya tidak ada keinginan untuk mendapatkan nitrat dan sebilangan besar perangsang pertumbuhan dan bukan vitamin, maka anda tidak boleh membeli semangka sebelum akhir bulan Julai. Sifat jangka masa buah masak dari 20 Julai hingga pertengahan Oktober. Sehingga masa ini, varietas yang lewat dapat bertahan tanpa kehilangan rasa dan sifat berguna.

Saya ingin memanjangkan perayaan selera, terutamanya apabila terdapat spesimen yang belum matang. Membuangnya tidak berbaloi, mereka sangat sesuai untuk membuat banyak barang. Bahagian khas adalah tembikai acar. Terdapat banyak resipi, mereka dibezakan oleh kerumitan penyediaan, penggunaan perasa, nisbah komponen individu. Tetapi semuanya membolehkan anda membuat keseluruhan galeri selera dan menyediakan produk yang sihat untuk musim sejuk.

Resepi Tembikai Acar

Untuk memasak, anda memerlukan tembikai dan balang, lebih baik 3 liter. Dan mulailah nuansa yang ada pada setiap kaedah memasak.

Klasik
Buah-buahan dari sebarang kematangan dipotong-potong, tidak memotong kerak yang diletakkan dengan ketat ke dalam balang, tuangkan air mendidih, setelah 3 minit, cairan dituangkan ke dalam kuali yang terpisah. Masukkan 2 sudu teh garam, 4 sudu besar. gula per 3 liter air. Perap didihkan, 60 ml ditambahkan. cuka meja, tuangkan ke dalam balang sehingga cecair menutupi kepingan sepenuhnya dan gulung.

Bank mesti dibungkus dengan selimut hangat dan dibiarkan selama sehari. Selepas itu, anda boleh memindahkannya ke lokasi simpanan tetap.

Acar pedas
Komposisi 2 pengisian air merangkumi:

• garam dan gula masing-masing 30 g;
• cuka meja 80 ml;
• madu 100 gr;
• daun currant dan ceri 10 biji.

Potongan yang dikupas dimasukkan ke dalam balang, dituangkan dengan air mendidih, dibiarkan berdiri selama 10 minit.Selepas itu, semuanya dituangkan ke dalam periuk, bahan-bahannya ditambahkan kecuali cuka, perap dibawa mendidih, dimasak selama 5 minit dengan api kecil, cuka dituangkan dan segera dimatikan. Diagihkan ke bank, diikat. Bekas mesti ditutup dengan tuala hangat atau selimut dan dibiarkan selama sehari. Rasa manis yang halus sedikit dicairkan dengan nota asin, memberikan produk jadi warna asli.

Resepi sedap
Untuk itu, anda memerlukan 1 liter air:

• sebatang pasli;
• 2 ulas bawang putih;
• gula 1 sudu besar;
• garam 1 sudu teh;
• 1 tablet aspirin.

Prinsip penyediaan adalah klasik. Keanehannya adalah bahawa bahan-bahan itu diletakkan segera di dalam balang, air mendidih dituangkan dan digulung.

Rasa cengkih
Sekiranya keluarga tidak menyukai bawang putih, tetapi menginginkan sesuatu yang tidak biasa dengan rasa yang agak sedap, maka perlu mengambil resipi berikut:

• 2 sudu besar sudu garam;
• 4 sudu besar L. Sahara;
• 1 pc anis bintang;
• 2 biji bunga cengkih kering;
• oregano di hujung pisau;
• lada hitam 3 biji;
• cuka 9% 50 ml.

Tembikai yang dikupas dari biji dan kulitnya dipotong menjadi kepingan besar, diletakkan di dalam balang. Kali pertama dituangkan dengan air mendidih, pengasam kedua, yang direbus selama 5 minit.

Harap maklum: rempah dimasukkan sebelum mematikan air garam yang mendidih. Untuk penyediaannya, buah-buahan yang sedikit belum masak dengan daging merah jambu lebih baik.

Tembikai dengan Asid Sitrik

Menurut resipi yang anda perlukan:

• gula - 2 sudu besar;
• garam - 1 sudu besar;
• asid sitrik - 1 sudu teh tanpa bukit;
• kacang polong 2 biji.

Pertama, lada dimasukkan ke dalam balang, kemudian kepingan tembikai ditumpuk dengan kuat. Ia dituangkan dengan air mendidih, ditutup dengan penutup di atas dan diselesaikan selama 20 minit. Cecair tersebut disalirkan untuk mendidih lebih lanjut dengan penambahan garam dan gula. Sebelum menuangkan, 1 sudu teh asid sitrik dituangkan ke dalam setiap balang. Setelah mencurahkan pengasam, ia dilancarkan dan dibersihkan selama sehari di tempat yang gelap, ia dilindungi dari atas. Perkadaran diberikan setiap 1 liter. cecair.

Makanan Tambahan Tomato Mustard
Rasa pedas dan aroma yang luar biasa pasti mengejutkan tetamu dan isi rumah. Pada pandangan pertama, ramuannya tidak sesuai, tetapi dalam praktiknya rasa yang sangat menyenangkan diperoleh. Sekiranya anda mengambil 3 kg tembikai dan tomato, anda akan mendapat 3 balang tiga liter, jadi jumlah rempah dibahagi sama rata.

• daun salam - 9 biji;
• lada dan cengkih bawang putih - 30 biji setiap satu;
• serbuk mustard - 3 sudu kecil;
• 3 sudu besar cuka dan gula;
• biji garam dan dill - 1 sudu besar. sudu dengan slaid.

Di bahagian bawah setiap balang, daun salam dan lada diletakkan, kemudian tomato dan kepingan semangka diletakkan di lapisan. Tuangkan air mendidih terlebih dahulu, kemudian perap berdasarkan cecair yang disalirkan dari tin, pada saat terakhir masukkan bawang putih dan cuka.

Penting: cengkih bawang putih mesti dihancurkan melalui penekan bawang putih, garam diambil pada kadar 1 liter air.

Kerak Gourmet
Kelebihan menuai tembikai adalah bahawa tidak ada yang lain kecuali biji dibuang. Buah-buahan yang belum masak pergi ke acar, buah-buahan yang dimasak dengan baik pergi ke jem dan madu. Kerak dipotong dengan beberapa kaedah putaran. Hidangan pencuci mulut atau makanan ringan yang enak disediakan dari mereka. Ia sesuai untuk daging, ikan, kaserol kentang, sesuai dengan keju. Perancis dianggap sebagai tempat kelahiran resipi, tetapi ia benar-benar berakar di kawasan terbuka kita.

Anda memerlukan:

• kerak;
• air
• garam 3 sudu besar;
• gula 400 gr;
• halia
• bunga cengkih;
• kayu manis
• Lada Jamaica
• cuka sari apel 600 ml.

Rempah ditambah secukup rasa. Pulpa dikeluarkan sepenuhnya, kerak dipotong-potong dan direbus selama 5 minit. Selepas itu, bahagian hijau dipotong, selebihnya ditambahkan ke dalam bekas. Ia dituangkan dengan air masin pada waktu malam. Pada waktu pagi, cecair mengalir, kerak dibasuh dengan air sejuk 2-3 kali. Kemudian mereka mendidih dalam air selama 2 minit, masukkan ke dalam saringan, tambahkan komponen yang tinggal ke dalam cairan, rempah-rempah dijatuhkan ke dalam beg linen, dan dibuang setelah dimasak. Potongan kerak dibentangkan dalam air garam mendidih dan rebus hingga telus.Kemudian mereka dibentangkan dalam balang disterilkan, diisi dengan perapan dan digulung.

Peraturan pemilihan

Agar putaran berubah menjadi enak dan disimpan dalam jangka masa yang panjang, perlu memilih bahan permulaan dengan berhati-hati. Buah masak lebih disukai tanpa kerosakan luaran, retakan dan luka. Warna kulit mestilah matte dengan corak yang jelas. Ekornya dikeringkan, bintik kuning jelas kelihatan di sebelah.

Anda harus tahu: tembikai dan labu dengan cepat menyerap ekzos dan pelepasan dari perusahaan, jadi lebih baik membelinya dari jalan raya dan kemudahan industri. Waktu menuai jatuh pada akhir bulan Julai hingga hari-hari terakhir bulan September. Pada masa ini, tembikai dan labu bernyanyi tanpa campur tangan luaran dan memberi makan tambahan, buah-buahan yang tidak diairi sangat enak.

Tembikai yang dipilih dengan betul akan menjadi enak dalam bentuk segar dan acar.

Video: tembikai acar yang sangat lazat untuk musim sejuk