Susu susu - penerangan di mana ia tumbuh, cendawan beracun

Mlechnik pudar adalah ahli keluarga Syroezhkov, genus Mlechnik. Ia boleh dimakan secara bersyarat dan hanya digunakan untuk penuaian untuk musim sejuk. Dalam bentuk lain, dilarang digunakan. Nama-nama lain juga terdapat dalam literatur, seperti trefoil rawa dan laktarius yang lembap.

Ciri

Ia wujud dalam semua ciri yang berkaitan dengan gen ini. Topi mempunyai bentuk cembung dengan tepi melengkung. Dalam proses pematangan, ia terbuka dan ditekan. Tepi menjadi bergelombang. Diameter tutup cendawan dewasa mencapai maksimum 8 cm, sehingga cendawan dianggap cukup besar.

Permukaan jamur sedikit licin, ada lendir di tutupnya, yang melakukan fungsi perlindungan terhadap pengeringan. Sampah dan habuk melekat di dalamnya, yang berlaku di kawasan itu. Di dalam topi terdapat pinggan berwarna krim yang jatuh sedikit di kaki.

Kaki bulat, dalam beberapa kes mungkin sedikit kelembutan. Di samping itu, bergantung pada keadaan yang tumbuh, ada yang rata atau melengkung. Sekiranya di kawasan di mana ia tumbuh, sejumlah besar lumut mendominasi, di mana susu ibu harus menerobos, kaki menjadi bengkok.

Di dalam, ia kosong, secara beransur-ansur meruncing di bawah. Tingginya, mencapai 8 cm, walaupun diameternya akan berada dalam jarak 0,5 cm. Tidak hanya topi, tetapi juga kaki mempunyai sejumlah kecil lendir. Berwarna, ia adalah warna yang sama dengan topi, hanya sedikit redup.

Ia berbeza dengan warna cendawan yang berkaitan. Topi itu mungkin berwarna ungu atau ungu. Ia bergantung pada tahap kematangan dan wilayah di mana ia tumbuh. Sekiranya jalan itu panas dan gersang, atau cendawan tumbuh di tempat yang cerah, ia menjadi pucat, menjadi hampir putih. Ada kalanya corak samar dan hampir tidak kelihatan muncul di atasnya.

Apabila kulat rosak, ia melepaskan jus putih kaustik, yang berinteraksi dengan oksigen dan berubah menjadi kelabu.

Tempat Pertumbuhan dan Penuaian

Mereka lebih suka tumbuh di loesses dengan kelembapan yang tinggi, jadi lebih cenderung bertemu mereka di dekat paya dan badan air yang lain. Mereka juga tumbuh di hutan di mana terdapat lumut yang cukup banyak. Moss mampu mengekalkan kelembapan yang disukai cendawan.

Rasa susu pudar

Pelbagai cendawan ini dikurniakan dengan rasa yang sangat baik yang berbeza dengan cendawan lain, tetapi anda boleh menikmatinya hanya dengan rawatan panas yang tepat.

Cendawan tidak berbau, dan dagingnya nipis dan rapuh. Untuk rasa, ia dikurniakan kepahitan, yang dapat dihilangkan setelah diproses dengan tepat. Cara termudah dan paling berjaya - memasak cendawan. Hanya selepas ini anda boleh mula menjemput mereka untuk musim sejuk.

Pengalaman selama bertahun-tahun menunjukkan bahawa ia menjadi enak mungkin setelah acar. Sebelum digunakan, cendawan direndam dalam air sehingga garam berlebihan meninggalkannya.

Cendawan yang berkaitan

Kerabat utama laktifer pudar boleh dikaitkan dengan:

Pengilang biasa
Diameter topi bervariasi antara 8-15 cm. Dalam keadaan tidak matang, ia memiliki bentuk yang tidak teratur, lendir hadir di permukaan, warna cendawan muda berwarna ungu-ungu atau coklat kekuningan. Apabila cendawan matang sepenuhnya dan mulai menua, warnanya berubah menjadi merah jambu-coklat atau kekuningan-ungu.

Ia juga bersifat lamellar. Rekodnya jatuh pada kaki kuning. Tingginya 5-10 cm, berbentuk silinder dan sama bentuknya. Penuaan dia menjadi berlubang.

Pulpa laktarius biasa cukup kuat, berwarna putih. Apabila rosak, jus dirembeskan, yang setelah pengeringan mengambil warna coklat zaitun. Spora cendawan berbentuk elips.

Papillary susu
Cendawan yang agak kecil, diameter topi bervariasi antara 3-9 cm, bentuknya rata, tubercle terletak di tengahnya, tepinya bengkok. Warna topi berwarna kelabu-coklat. Tidak seperti laktarius yang pudar dan biasa, ia tidak mempunyai lendir di permukaannya.

Panjang kaki adalah 3-7 cm, berdiameter - 1-2 cm, mempunyai bentuk silinder, halus, warna yang sama dengan topi. Platnya sempit, putih. Bubur cendawan rapuh, putih dan mempunyai rasa kelapa ringan. Serbuk spora berwarna kelabu atau putih. Dengan kerosakan mekanikal pada kulat, ia mengeluarkan jus putih, dalam jumlah kecil, yang berinteraksi dengan oksigen dan menjadi gelap.

Varieti ini terdapat di hutan, dia lebih suka tanah berpasir. Penuaian bermula pada bulan Ogos dan berakhir pada bulan September.

Video: Lactarius pudar (Lactarius vietus)