Bolehkah saya makan kacang polong untuk diabetes?

Diabetes adalah penyakit yang sangat berbahaya. Terdapat banyak sebab untuk penampilannya, tetapi menyingkirkannya agak sukar. Diabetes jenis 1, dan sebahagian besarnya, tidak dapat disembuhkan. Bagaimana belajar hidup dengan penyakit seperti itu dan sentiasa mengawal tahap gula? Pertama sekali, perlu menjalani gaya hidup sihat dan mematuhi peraturan pemakanan tertentu.

Setiap hari dalam diet pesakit diabetes harus ada dan lemak, dan protein, dan karbohidrat. Perkara utama adalah mengetahui dengan tepat produk mana dan dalam kuantiti apa yang boleh dimakan, dan mana yang dilarang bagi pengidap penyakit ini.

Hanya makanan dengan indeks glisemik rendah yang dibenarkan. Contohnya, kekacang. Salah satu yang paling popular, berguna dan berkesan adalah kacang polong.

Ciri Utama

Kacang hijau tepu sepenuhnya dengan vitamin yang diperlukan untuk tubuh manusia: A, C, PP, B, E, H, K. Terdapat juga banyak unsur mikro berguna di dalamnya. Ini adalah besi, kobalt, nikel, magnesium, zink, fluorin, yodium, natrium, aluminium, selenium dan banyak lagi. Selain itu, kacang polong sangat kaya dengan flavonoid, asid lemak tak jenuh ganda, piridoksin, polisakarida, pati, protein sayuran.

Kandungan kalori produk adalah 300 kcal. Indeks glisemiknya mungkin berbeza:

• segar - 50 unit (setiap 100 g);
• kacang kering dan kentang tumbuk - 25;
• diperap - 45.

Indeks insulin juga mempunyai petunjuk rendah. Ia dekat dengan indeks glisemik bubur kacang.

Pakar dalam pemakanan diet juga menghargai kacang polong kerana ia mempunyai kesan positif terhadap produk yang digunakan dengannya, iaitu mengurangkan indeks glisemik mereka.

Faktor yang sama penting bagi penghidap diabetes adalah bilangan unit roti dalam produk. Dan dalam kes ini, kacang polong mengesahkan manfaatnya yang tidak diragukan: tujuh sudu hidangan sama dengan 1 unit roti.

Apa kegunaan kacang polong untuk diabetes

Ia juga penting agar kacang polong dapat menggantikan daging diabetes sepenuhnya, kerana mengandungi banyak protein semula jadi. Pada masa yang sama, kacang polong dicerna dan diasimilasi lebih cepat daripada daging.

Terbukti bahawa produk ini harus dikonsumsi lebih kerap oleh mereka yang menghidap diabetes jenis 2. Ini akan membantu:

• mengurangkan kandungan gula dalam darah mereka;
• meningkatkan aktiviti otak.

Pesakit kencing manis, yang meminati sukan dan selalu mengalami aktiviti fizikal, tidak boleh melakukan tanpa kacang polong. Dengan produk ini dia akan diberi semangat, tenaga, dan prestasi yang baik.

Berkat penggunaan kacang polong berlaku:

• meningkatkan metabolisme dan sistem pencernaan;
• meningkatkan imuniti;
• normalisasi degupan jantung, tekanan darah dan kolesterol;
• mengurangkan risiko sel barah;
• pencegahan kegagalan jantung, kegemukan, strok.

Bahaya kacang

Harus diingat bahawa, memiliki sebilangan besar aspek positif, kacang polong juga dapat memberi kesan negatif pada tubuh. Dianjurkan untuk mengurangkan penggunaannya bagi mereka yang sering mengalami kembung. Dalam kacang polong dan bubur yang dimasak di atas air, para pakar menasihatkan menambahkan adas atau dill dalam kes seperti itu. Mereka akan membantu mengurangkan pengeluaran gas.

Orang tua yang menghidap diabetes sebaiknya menghilangkan kacang polong dari diet mereka. Juga, ia tidak boleh digunakan oleh wanita semasa menyusui dan pesakit diabetes yang telah didiagnosis dengan penyakit seperti:

• keradangan pundi hempedu;
• trombophlebitis;
• urolithiasis.

Ia dilarang pada pesakit diabetes dengan gout. Ini disebabkan oleh fakta bahawa purin dalam kacang polong meningkatkan kandungan asid urik. Dan ini seterusnya menyebabkan pengumpulan urat - garam asid ini.

Semua perkara di atas sekali lagi meyakinkan kami bahawa, tidak kira seberapa berguna kacang itu, sebelum menggunakannya, anda harus berjumpa doktor dan pakar pemakanan anda.

Cara makan kacang polong

Menu diabetes termasuk kacang polong, bijirin dan pengelupasan. Setiap spesies ini mempunyai ciri penyediaan dan penggunaannya sendiri. Jadi, dari mengupas kacang polong untuk penderita diabetes, mereka biasanya memasak rebusan, sup dan bijirin. Gula lebih baik dijaga atau dimakan segar. Otak mengesyorkan atau acar (kerana rasanya yang manis), atau memasak (ia menjadi lembut agak cepat).

Sangat menarik bahawa kacang polong digunakan bukan hanya dalam penyediaan hidangan untuk pesakit diabetes. Penyembuhan decoctions juga disediakan daripadanya.

Berikut adalah salah satu resipi popular untuk menyediakan agen antiglikemik: 25 gr. rebus polong muda yang dihancurkan dalam 1 liter air selama tiga jam. Kaldu yang dihasilkan boleh diminum setiap hari untuk sebarang jenis diabetes. Kursus rawatan tidak boleh melebihi 1 bulan. Walau bagaimanapun, jangan mengubati sendiri, lebih baik berjumpa doktor sebelum prosedur sedemikian. Jika tidak, kejutan insulin mungkin berlaku.

Kacang hijau berguna untuk penderita diabetes, kerana mengandungi sejumlah besar protein semula jadi. Mereka juga disarankan untuk mulai makan dengan satu sudu tepung kacang. Pertama sekali, perlu bagi mereka yang juga menderita penyakit kaki. Pada musim sejuk dan musim luruh, ada juga peluang yang baik untuk mengisi semula badan anda dengan produk berguna ini: semasa kekurangan vitamin, anda boleh membeli kacang polong beku. Benar, perlu mengambil kira hakikat bahawa dalam dua atau tiga hari setelah pembelian vitamin menjadi lebih sedikit. Oleh itu, anda tidak dapat menyimpannya untuk masa yang lama, tetapi anda harus memakannya lebih cepat.

Petua Memasak Pea

1. Telah lama terbukti bahawa bubur kacang menyumbang dengan baik untuk mengurangkan gula. Itulah sebabnya para pakar menasihatkan untuk membuatnya ke menu mingguan diabetes sekurang-kurangnya 1 kali. Sebaiknya makan bubur seperti itu, kaya dengan unsur surih dan mineral, untuk makan tengah hari. Memasak bubur tidak sukar. Untuk melakukan ini, isi kacang dengan air dan biarkan selama 7-8 jam. Kemudian anda perlu mengalirkan air di mana kacang polong, tuangkan air bersih, garam dan hantar bekas memasak ke dapur. Masak bubur sehingga kacang lembut. Selepas kentang tumbuk ini perlu dicampur dengan teliti, masukkan rempah, mentega atau sayur. Anda boleh makan bubur kacang dengan sayur rebus atau kukus.
2. Kaedah penyediaan bubur buncis tidak berbeza dengan kacang polong. Sebaiknya perasakan dengan lemon, bijan atau bawang putih. Jadi akan lebih enak dan lebih beraroma.
3. Kacang polong juga menyediakan sup yang sangat baik untuk pesakit kencing manis. Kacang segar dan kering serta beku sesuai untuk penyediaannya. Sup boleh direbus dalam air dan dalam kaldu rendah lemak, lebih baik dalam daging lembu. Pakar kuliner mengesyorkan mengalirkan air di mana daging dimasak setelah mendidih. Selepas itu, daging dituangkan sekali lagi dengan air dan kuahnya dimasak. Kemudian masukkan kacang polong dan terus masak hingga siap. Hanya selepas ini anda boleh memasukkan sup produk yang diperlukan: wortel, kentang, bawang, ramuan. Mula-mula mereka mesti dibersihkan, dipotong dan dibiarkan dalam sayur atau mentega. Hidangan seperti itu pasti sedap, berkhasiat.
4. Anda boleh memasak sup tumbuk.Dalam kes ini, memasak di atas air dibenarkan. Sebagai tambahan kepada bawang tradisional, wortel dan kentang, anda juga boleh menambah ramuan seperti itu: zucchini, brokoli, lada bel. Resipi ini baik untuk pesakit diabetes yang tidak makan daging, atau bagi mereka yang dikontraindikasikan.

Pakar kuliner di gudang mereka mempunyai resipi untuk penyediaan potongan daging, pancake dan juga sosis dari kacang polong. Anda juga dapat mempelbagaikan menu pesakit diabetes dengan kacang polong, dikukus atau dibakar di dalam oven. Ia dibumbui dengan kicap atau minyak zaitun.

Oleh itu, sekiranya tidak ada kontraindikasi, bagi penghidap diabetes, kacang polong bukan sahaja mungkin, tetapi juga perlu dimakan.

Video: Apa faedah kacang polong dan kacang polong untuk pesakit diabetes?