Bolehkah jagung untuk diabetes?

Kandungan artikel

1 Tinjauan Jagung
2 Nilai pemakanan jagung dan khasiatnya yang bermanfaat
3 Manfaat dan bahaya jagung bagi pesakit diabetes
4 Video: Apa jagung yang baik untuk diabetes?

Jagung adalah tanaman bijirin yang digunakan dalam makanan. Jagung banyak digunakan dalam masakan. Ini adalah salah satu daripada beberapa jenis bijirin yang boleh dimakan dalam bentuk biji-bijian rebus atau kalengan, dalam bentuk bijirin, bijirin atau pencuci mulut. Biji-bijian jagung mengandungi sejumlah besar vitamin B, yang menjadikannya berguna untuk tubuh manusia. Tetapi bolehkah anda makan jagung untuk diabetes?

Tinjauan Jagung

Penyebutan pertama tanaman ini muncul kira-kira 12,000 tahun SM. Dijumpai sebutan jagung liar di Mexico. Kemudian tongkol jagung setinggi tidak lebih dari 10 cm. Tetapi budaya ini menjadi pertanian sekitar tahun 8000 SM. Di tempat yang sama, di Mexico, dari jagung untuk pertama kalinya difikirkan untuk membuat sesuatu seperti roti.

Sekarang jagung tumbuh di semua benua dan di hampir semua negara. Pengeksport utamanya ialah Amerika Syarikat, Brazil dan Ukraine. Yang terakhir, jagung yang paling banyak ditanam adalah gula. Ia digunakan dalam makanan sebagai biji-bijian dalam tin dan rebus. Bubur jagung dianggap sebagai hidangan kebangsaan di Moldova. Popcorn yang terbuat dari jagung adalah makanan kegemaran remaja Amerika.

Semua sifat berguna jagung berkaitan dengan biji-bijiannya, yang disajikan di atas meja rebus atau dalam bentuk makanan dalam tin. Bubur sedikit lebih rendah dari segi nilai pemakanan daripada bijirin penuh. Tetapi bijirin, tongkat jagung dan popcorn mengandungi jumlah nutrien minimum.

adakah mungkin wortel untuk diabetes

Nilai pemakanan jagung dan khasiatnya yang bermanfaat

Manfaat dan keburukan mana-mana produk ditentukan oleh nilai pemakanan, yang merangkumi nilai tenaga, serta komposisi vitamin, unsur mikro dan asid amino. Semasa menentukan nilai tenaga, penting untuk mengira nisbah protein, lemak dan karbohidrat. Yang penting adalah petunjuk ini untuk pesakit diabetes mellitus. Kandungan kalori jagung adalah 86 kcal, yang rata-rata untuk bijirin. Nisbah protein, lemak dan karbohidrat masing-masing seperti 3: 1: 16. Gula membentuk 17% daripada semua karbohidrat yang terdapat dalam jagung.

Sifat jagung yang bermanfaat disebabkan oleh kandungan antioksidan yang tinggi, yang diwakili oleh vitamin A dan C, serta vitamin B, terutama tiamin dan niasin. Yang terakhir ini diperlukan untuk fungsi normal sistem saraf. Kerana jagung berguna untuk penghidap penyakit saraf.

Sifat bermanfaat jagung adalah peningkatan imuniti yang tidak spesifik, peningkatan aliran keluar hempedu, rangsangan saluran gastrointestinal, peningkatan sifat reologi darah, dan penurunan pendarahan. Perubatan tradisional menasihatkan untuk mengambil bukan sahaja biji-bijian jagung, tetapi juga stigma jagung. Mereka digunakan untuk merawat patologi buah pinggang, mengurangkan kemungkinan kemandulan pada wanita dan meningkatkan potensi pada lelaki. Tidak biasa makan stigma.

adakah mungkin makan kentang dengan diabetes

Manfaat dan bahaya jagung bagi pesakit diabetes

Seorang pesakit diabetes terpaksa mengikuti diet khas seumur hidup. Dengan jenis diabetes yang bergantung kepada insulin, terapi penggantian hormon dapat digunakan dan tidak membatasi diri dalam makanan. Keadaannya lebih rumit dengan diabetes jenis insulin. Dalam kes ini, rawatan yang paling berkesan adalah diet yang betul. Penting bagi pesakit untuk mengetahui indeks glisemik setiap produk dan menghitung jumlah jumlah glisemik makanan yang dimakan sehingga tahap glukosa dalam darahnya tetap pada tahap yang tetap.

Indeks glisemik jagung tinggi. Tidak hairanlah ia disebut "manis." Walaupun untuk jagung rebus dan kalengan, indeks glisemik melebihi 50. Ini bermakna penggunaan produk ini harus diminimumkan atau dihapuskan sama sekali. Indeks glisemik serpihan jagung dan lebih banyak lagi - melebihi angka 80. Umumnya ia harus dibuang, terutamanya kerana sifat berguna mereka lebih rendah daripada jagung yang disediakan dengan cara lain.

Yang paling berguna dan paling berbahaya bagi pesakit diabetes adalah bubur jagung atau mamalyga. Bubur ini adalah hidangan kebangsaan Moldavia dan Romawi, yang sering menggunakannya. Manfaatnya, mamalyga tidak kalah dengan jagung rebus, bahkan dengan mempertimbangkan kaedah pemprosesan, malah melampauinya. Jadi, bubur menyebabkan gangguan pada saluran gastrointestinal lebih jarang daripada sekadar jagung. Terdapat lebih banyak vitamin B di dalamnya daripada biji-bijian tumbuhan ini. Indeks glisemik Hominy adalah sekitar 40-42 unit, yang rata-rata.

Sedikit orang menyukai bubur seperti ini, kerana sukar memasaknya dengan betul. Selalunya mamalygu direbus dalam susu dan dibuat manis. Bubur yang dimasak di atas air hampir tidak mempunyai rasa. Rasa bubur jagung tidak menyerupai jagung, popcorn atau bijirin. Penting untuk diingat bahawa pesakit diabetes tidak boleh menambahkan gula ke dalam bubur.

Oleh itu, kita dapat menyimpulkan bahawa jagung adalah tanaman bijirin yang berguna, dimakan. Pesakit diabetes tidak boleh menggunakannya dalam semua bentuk. Yang paling tidak disukai adalah serpihan jagung dan popcorn, kemudian jagung rebus dan kalengan. Pesakit sedemikian harus memilih bubur jagung - mamalyga. Ia bukan sahaja mempunyai semua manfaat jagung, tetapi juga mempunyai indeks glisemik rata-rata. Oleh kerana ketepuan yang cepat, penggunaan bubur seperti itu mempengaruhi tahap glisemia, yang tidak dapat dikatakan mengenai biji-bijian jagung.

boleh timun untuk diabetes