Adakah mungkin untuk membekukan sorrel untuk musim sejuk?

Adakah mungkin untuk membuat sorrel kosong untuk musim sejuk? Sudah tentu, itu mungkin dan bahkan perlu. Cara terpantas, termudah dan paling dipercayai untuk membekukan daun sorrel sedemikian rupa untuk mengekalkan semua kualiti berguna tumbuhan yang sedap ini adalah beku. Di rumah, ini dapat dilakukan dengan cepat dan mudah di dalam peti sejuk beku. Adalah mungkin untuk menyimpan penyediaan yang berguna sehingga tahun depan.

Puan membuka musim persiapan buatan sendiri pada awal musim panas, kerana sorrel adalah sayuran pertama yang muncul di meja kami. Sorrel dibekukan dan dimasukkan ke dalam balang steril. Kekosongan daun sorrel yang enak dan sederhana seperti itu dibuat dengan cepat dan mudah, jika anda mengetahui dan menggunakan semua rahsia penyimpanan hijau jenis ini.

Daun kelopak muda sangat berguna. Dalam bentuk beku, mereka akan menyimpan semua kegunaan dan rasa yang enak. Persiapan yang disiapkan pada musim panas dan musim sejuk akan menambah pelbagai makanan harian anda dan melembapkan badan dengan vitamin bermanfaat yang terdapat di dalam daun hijau sorrel.

Suri rumah yang berpengalaman menambah daun sorrel beku ke semua jenis hidangan. Hijau akan memberikan semangat yang luar biasa untuk hidangan yang paling popular. Anda boleh memasak sup kubis hijau yang sangat enak dengan kacang merah, dan kek buatan sendiri hanya makan berlebihan, anda boleh menambahkannya ke borsch, anda mendapat kombinasi yang lazat dan tidak biasa.

Kelebihan pembekuan sorrel

Terdapat beberapa kaedah untuk menuai daun sorrel untuk musim sejuk:

• pengetinan;
• pengeringan daun sorrel;
• acar hijau;
• pembekuan.

Pembekuan daun sorrel mempunyai beberapa kelebihan. Jenis benda kerja ini agak baru, tetapi secara beransur-ansur menggantikan kaedah nenek kita - pengasinan, pengetinan, pengeringan. Setiap tahun, semakin banyak penduduk musim panas dan pencinta semua jenis sayur-sayuran memberikan keutamaan kepada pembekuan. Bagaimanapun, dengan adanya penyejuk beku yang moden, pembekuan cepat dari semua jenis sayur-sayuran, pelbagai sayur-sayuran, buah beri, menjadi cara penuaian yang mudah dan berpatutan. Di samping itu, kaedah menuai daun sorrel ini mempunyai kelebihannya yang besar:

1. Ini mengekalkan untuk masa yang lama semua vitamin berguna dan berkhasiat yang terdapat dalam sayur-sayuran.
2. Memelihara semua ciri rasa dengan sempurna.
3. Dengan pembekuan yang cepat, warna daun sorrel hampir tidak berubah.
4. Rasa hebat dikekalkan.
5. Proses perolehan dijalankan tanpa bahan tambahan.
6. Dengan kaedah penyediaan ini, tiada bahan pengawet yang digunakan.
7. Tidak perlu menggunakan tin, bekas. Anda boleh membekukan dalam beg biasa.

Ini juga merupakan cara yang sangat cepat dan mudah, yang dapat menjimatkan masa baik dalam proses penyediaan dan juga proses memasak. Oleh itu, jika anda meletakkan sorrel dalam beg kecil, anda hanya perlu mendapatkan beg pada musim sejuk dan menambah selada hijau ke dalam hidangan kegemaran anda.

Penyediaan daun sorrel untuk pembekuan

1. Daun Sorrel mesti disusun dengan teliti. Tinggalkan hanya daun hijau yang cantik, halus, segar dan terang.
2. Sekarang daun mesti dibasuh di bawah air yang mengalir. Ini sangat senang dilakukan dengan colander.
3. Keringkan sayur dengan bersih di udara terbuka. Boleh diletakkan di atas tuala kapas kering dan dibalik secara berkala.
4. Cincang hijau atau biarkan daun utuh. Semuanya bergantung pada pilihan anda dan kaedah penyimpanan yang dipilih.
5. Sebarkan daun sorrel secara berkumpulan untuk membekukan beg dan dalam bekas plastik kecil. Ukuran hidangan dikira sehingga satu beg cukup untuk satu memasak.
6. Keluarkan bungkusan dengan daun sorrel di petak untuk pembekuan cepat selama beberapa jam.
7. Selepas itu, bekas atau bungkusan dengan daun sorrel dapat dipindahkan ke bahagian simpanan.

Apa yang anda perlukan untuk membekukan hijau sorrel:

• beg untuk pembekuan;
• bekas plastik kecil;
• acuan silikon untuk kek cawan atau acuan untuk ais;
• mangkuk besar;
• kuali
• colander untuk mencuci daun;
• tuala kapas untuk pengeringan;
• papan pemotong;
• pisau tanah yang baik;
• minum air.

Daun Sorrel boleh dibekukan dengan pelbagai cara. Cara membeku - nyonya rumah yang dipilih sendiri. Mana-mana kaedah ini sangat mudah dan cepat. Semua kualiti berguna dari sorrel juga dipelihara:

1. Membekukan keseluruhan daun. Kaedah pembekuan sorrel ini membolehkan anda memelihara secara maksimum semua kualiti vitamin daun hijau. Daun seperti itu boleh digunakan dalam sup, borsch atau bahkan dalam salad sayur-sayuran segar. Untuk kaedah ini, mereka perlu disusun, dibasuh, dikeringkan. Kemudian hamparkan daun sorrel ke dalam beg atau bekas. Dalam bekas, kepingan akan mengekalkan bentuknya dengan lebih baik, tetapi juga akan mengambil lebih banyak ruang di dalam peti sejuk. Oleh itu, anda memilih cara menyimpan daun keseluruhan yang akan digunakan.
2. Membekukan sorrel cincang dalam beg atau bekas. Ini adalah kaedah yang paling popular untuk menyimpan daun sorrel. Bahan kerja seperti itu boleh digunakan di mana-mana pinggan. Tambahkan ke sup, pada kursus kedua, sediakan pengisian untuk pai. Untuk kaedah pembekuan ini, perlu menyusun daun, bilas di bawah air yang mengalir, dan keringkan dengan tuala. Kemudian potong atau potong halus. Dan anda boleh meletakkan dalam beg atau bekas yang dibahagi-bahagikan. Dengan kaedah penyimpanan ini, sayur-sayuran berguna lain sering ditambahkan pada sorrel. Susun juga hijau sorrel secara kecil-kecilan, agar senang menggunakan satu briket pada satu masa.
3. Sorrel membeku beku. Kaedah ini sesuai jika anda mempunyai ruang simpanan yang sangat terhad untuk makanan sejuk beku. Sayur-sayuran seperti itu juga boleh digunakan untuk memasak, sup, hidangan utama, digunakan untuk mengisi kek manis, dll. Untuk kaedah ini, anda perlu meninjau sayur-sayuran, pilih daun terbaik, cara membilas, potong halus. Dan masukkan sayur ke dalam air mendidih selama 1-2 minit. Kemudian toskan air ke dalam saringan dan biarkan air mengalir, dan hijau mesti sejuk. Selepas itu, ia boleh diletakkan di tangki simpanan. Untuk menjimatkan ruang beku, anda boleh menggunakan beg vakum, acuan silikon. Pilih perkara yang sesuai untuk anda secara peribadi.
4. Sejuk beku dengan mentega. Kaedah ini sangat sesuai jika keluarga anda suka pastri dengan topeng sorrel. Untuk melakukan ini, kaji hijau sorrel, bilas, keringkan udara, potong halus dan campurkan dengan mentega lembut. Kemudian letakkan jisim ini dalam acuan ais silikon dan masukkan ke dalam ruang untuk pembekuan cepat. Kemudian kubus ini perlu dikeluarkan dan disimpan dalam bungkusan biasa. Setiap keping kek mempunyai bahagian bahagiannya sendiri, yang sangat cepat dan senang.
5. Daun sorrel yang membeku dalam bentuk silikon. Ini adalah cara yang cukup baru, tetapi sangat mudah. Pembekuan cepat, senang digunakan, memerlukan ruang minimum, mengekalkan semua sifat dan rasa yang bermanfaat. Untuk kaedah pembekuan ini, perlu mengkaji semula daun kelopak, bilas, sedikit kotoran dengan tuala. Sekarang anda perlu memotong daun dengan teliti. Susunnya ke dalam acuan silikon kecil, sedikit hancur. Kemudian tambahkan sedikit air minuman ke setiap bentuk dan beku dengan lembut. Kemudian keluarkan hijau dari borang dan masukkan ke dalam satu bungkusan biasa. Kekosongan seperti itu sangat senang digunakan untuk sup, rebusan. Dia mengeluarkan satu keping dan meletakkannya. Cukup cepat dan sedap.

Saranan berguna untuk suri rumah ketika membekukan daun sorrel

1. Jangan membekukan semula, jika tidak, daun sorrel boleh kehilangan bukan sahaja penampilannya, tetapi rasa dan kualiti sihatnya yang luar biasa.
2. Simpan sayur sorrel dalam briket, beg, dan bekas kecil. Oleh itu, ia akan menjadi lebih senang untuk anda, dan daun kelim akan disimpan lebih lama.
3. Tandakan semua kekosongan anda. Apabila ia dibekukan, ramuan tambahan apa yang ditambahkan ke dalam kerang. Oleh itu, anda akan menemui briket atau bungkusan yang anda perlukan lebih cepat.

Selalunya, semasa membekukan daun sorrel, sayur-sayuran lain yang enak dan sihat ditambahkan ke dalamnya. Bayam, jelatang, dill, pasli, bawang hijau. Semua ini akan menjadikan hidangan anda lebih pelbagai dan memenuhi tubuh anda dengan vitamin yang diperlukannya.

Daun sorrel beku digunakan dalam sup yang berbeza, rebusan sayur. Boleh digunakan sebagai pengisian pai manis atau gurih.

Video: cara membekukan sorrel untuk musim sejuk