Kebaikan dan keburukan minyak jagung untuk badan

Minyak jagung adalah salah satu produk yang paling dicari, dan ini tidak menghairankan. Selalunya lebih disukai daripada bunga matahari, kerana yang terakhir memancarkan karsinogen berbahaya semasa proses menggoreng. Kami akan membincangkan sama ada minyak jagung berguna atau berbahaya, hari ini.

Komposisi kimia

Minyak itu mengandungi sejumlah besar asid lemak, yang diperlukan oleh tubuh manusia untuk menyelesaikan aktiviti tersebut. Di antara bahan-bahan ini, asid palmitik, asid stearat, asid linoleat, asid arakidonik, asid oleik dianggap paling popular.

Juga, minyak ini kaya dengan kalsium, magnesium, tembaga, fosfor, kromium, zink, mangan, kalium dan unsur mikro dan mikro lain. Produk ini mengandungi asid nikotinat, retinol, vitamin F, tokoferol, tiamin.

Doktor lebih suka mengaitkan minyak jagung dengan formulasi makanan, kerana semua bahan berharga mudah diserap oleh tubuh dan tidak terkumpul di pinggang sebagai lemak.

Asid arachidonic dalam kombinasi dengan asid linoleat mempercepat proses metabolik dan peredaran darah. Bahan mengeluarkan kolesterol "berbahaya" dari badan, yang belum sempat membentuk plak.

Minyak ini mempunyai kualiti antimutagenik. Sehubungan dengan itu, fungsi pembiakan lelaki dan wanita sedang dibangunkan, dan kemampuan untuk hamil semakin meningkat. Juga, minyak mesti dimasukkan ke dalam diet anak perempuan hamil dan menyusui.

Penerangan tentang Minyak Jagung

Fakta yang menarik adalah bahawa pada zaman dahulu jagung mempunyai ukuran 9-12 kali lebih kecil daripada tongkol semasa. Pada masa itu, panjang bahan mentah tidak melebihi 4 cm.

Hari ini, jagung ditanam di Amerika Syarikat, China, Rusia, Brazil, Argentina, dan Mexico. Negara-negara inilah yang mempunyai keadaan iklim yang baik untuk penanaman. Selepas menanam, tanaman akan matang pada waktunya.

Sebahagian besar jagung yang ditanam dicatatkan di Amerika Syarikat. Negara ini menyumbang sekitar 40% daripada jumlah perolehan yang tumbuh di negara-negara terkemuka. China diperuntukkan 20%.

Proses pembuatan, ciri

Minyak jagung adalah komposisi berlemak dan tinggi kalori, ia diperoleh dari biji kultur. Pada 100 gr. tongkol menyumbang lebih daripada 880 kkal. Di antara pesaingnya, minyak jagung dianggap salah satu yang paling berguna.

Untuk penyediaan bahan mentah, 2 teknologi digunakan - penekanan dan pengekstrakan. Produk ini diperoleh dari kuman, dan bukan dari biji-bijian itu sendiri. Embrio adalah kekotoran produk sampingan (molase, pati, bijirin, makanan, tepung, dll.).

Kemasukan embrio dalam bahan mentah untuk penyediaan komposisi tidak diinginkan, kerana minyak yang termasuk dalam komposisi mereka cepat mengalami hidrolisis dan pengoksidaan. Ini mempengaruhi kualiti bahan mentah yang dikeluarkan. Warna, aroma dan rasa minyak jagung bergantung pada pilihan pengeluaran.

Minyak mungkin mempunyai klasifikasi berikut:

Jenama P - diperhalusi dan dihilangkan bau. Ia digunakan di tempat katering dan dikirim ke rantai runcit besar.

Jenama D - berdasarkan minyak mereka menyediakan campuran bayi dan pemakanan, hidangan diet. Produk akhir juga diperhalusi dan dihilangkan bau.

Komposisi tidak halus - minyak mempunyai warna gelap dan bau pelik, mengekalkan jumlah maksimum elemen berharga.

Komposisi halus - produk tidak mengalami penyahbauan, oleh kerana itu mengekalkan aroma khas. Ia mempunyai naungan ringan.

Proses penapisan melibatkan penyingkiran racun perosak dan kekotoran sepenuhnya dari bahan mentah. Oleh itu, minyak menjadi ringan dan tidak beraroma, ia tidak mengandungi kebanyakan enzim yang bermanfaat.

Produk halus digunakan untuk menggoreng, kerana minyak tidak terbakar, tidak mengeluarkan karsinogen dan bau yang tidak menyenangkan, tidak merokok, tidak berbuih.

Komposisi yang tidak halus, pada gilirannya, mengumpulkan senarai lengkap elemen berharga, sebab itulah baunya sangat sedap. Walau bagaimanapun, racun perosak yang digunakan dalam penanaman jagung sering terkumpul dalam produk sedemikian.

Sekiranya minyak belum dibersihkan, hanya perlu menyimpannya di dalam peti sejuk. Dalam kes ini, komposisi mesti diletakkan di dalam bekas kaca gelap. Pendedahan cahaya atau perubahan suhu memprovokasi pengoksidaan, penampilan kepahitan dan kekeruhan.

Kelebihan minyak jagung

Tiamin - unsur merujuk kepada vitamin B1, yang bertanggungjawab untuk metabolisme oksigen. Thiamine mensaturasi tisu dengan oksigen, mempercepat peredaran darah di limfa, mengawal keseimbangan lemak dan karbohidrat, menghilangkan lebihan garam dari air kencing. Vitamin B1 menghilangkan bengkak pada bahagian ekstrem dan organ dalaman, mengurangkan kadar gula, yang sangat berharga bagi pesakit diabetes.

Tocopherol - unsur yang dianggap sebagai antioksidan semula jadi yang meremajakan tubuh dalam semua aspek. Vitamin E menormalkan kerja kelenjar genital pada wanita dan lelaki. Elemen ini bertanggungjawab untuk kecantikan dan warna kulit, menyembuhkan rambut.

Asid nikotinik - bahan menduduki kedudukan utama di antara semua elemen yang bertujuan melindungi sistem saraf pusat. Vitamin PP menenangkan keadaan mental seseorang, menenangkan, berehat, melawan kesan emosi negatif. Niacin mampu menghilangkan insomnia.

Vitamin F - melambatkan penuaan awal badan, melawan demensia pikun. Vitamin F berkesan untuk sembelit kronik, gangguan sistem pencernaan. Unsur tersebut mencairkan darah dan mempercepat peredarannya, yang sangat dihargai oleh orang yang mengalami urat varikos.

Lecithin - mencegah pembentukan gumpalan darah di saluran darah, meningkatkan proses metabolik, menjana semula tisu pada tahap sel, dan melegakan keradangan. Minyak jagung menyembuhkan luka dan melawan masalah dermatologi.

Asid lemak tak jenuh - bertanggungjawab untuk keseimbangan kolesterol, menghilangkan berbahaya dan meninggalkan sihat. Asid meningkatkan daya tahan tubuh terhadap bakteria, menghilangkan helminths dan cacing parasit lain dari usus.

Tindakan minyak jagung

• mengekalkan keanjalan kulit;
• menjadikan rambut berkilat dan kuat;
• memerangi penyakit dermatologi;
• mencegah mutasi tisu;
• menyekat akses darah ke tumor barah;
• meningkatkan fungsi pelindung badan;
• mengisi kekosongan di hati, membersihkan organ dalaman toksin;
• merawat penyakit batu empedu;
• mengekalkan glukosa pada tahap yang tepat untuk diabetes;
• menghilangkan penyumbatan usus;
• membantu sistem pencernaan berjalan lancar;
• membersihkan saluran darah, mempercepat aliran darah;
• mengawal kadar jantung dan tekanan darah;
• melegakan pelat kuku dari pemecahan;
• menyembuhkan lecet dan mikrokrok besar;
• bergelut dengan kekurangan vitamin di antara tempoh;
• tidak membenarkan pembekuan darah terbentuk di dinding saluran darah.

Kadar harian

Seorang dewasa diberi 100 ml sehari. produk. Pada masa yang sama, minyak boleh ditambahkan ke salad, pastri, sos, dan hidangan lain.

Bagi kanak-kanak, kanak-kanak di bawah umur 1 tahun harus menyuntik minyak secara beransur-ansur. Mulakan dengan 1 tetes dengan mencampurkannya dengan makanan biasa anda.

Generasi yang lebih tua (usia prasekolah) disyorkan untuk mengambil 25 ml. minyak sehari. Cukup untuk pelajar sekolah 30 ml., Remaja - 60-75 ml.

Keburukan minyak jagung

1. Minyak tidak boleh diminum oleh orang yang, secara semula jadi, mempunyai selera makan yang rendah dan berat badan yang tidak mencukupi untuk usia.
2. Dianjurkan untuk menolak komposisi kepada kategori warganegara dengan pembekuan darah tinggi dan kecenderungan untuk trombosis.
3. Adalah mustahak untuk mengecualikan minyak dari makanan untuk orang yang mempunyai penyakit saluran gastrousus, intoleransi individu terhadap jagung, dan alergi terhadap produk.

Minyak jagung tahan terhadap rawatan panas dengan baik, oleh itu ia sesuai untuk menyediakan pelbagai hidangan. Ia sering digunakan secara dalaman untuk menjenuhkan badan dengan enzim yang diperlukan. Untuk mendapatkan semua faedah, anda harus terlebih dahulu menolak kemungkinan adanya kontraindikasi.

Video: adakah mungkin untuk minyak jagung pesakit diabetes