Khasiat dan mudarat dari sauerkraut untuk badan

Sauerkraut sangat popular di kalangan penduduk Rusia. Ia disajikan di meja perayaan atau setiap hari sebagai hidangan kebangsaan bersama dengan acar. Suri rumah yang berpengalaman mengubah resipi klasik dengan menyediakan kubis menggunakan teknologi mereka sendiri. Selalunya, epal, wortel, biji jintan, cranberry atau hijau ditambahkan ke dalam komposisi. Sauerkraut mempunyai manfaat yang tidak dapat dinafikan bagi tubuh manusia, tetapi juga boleh membahayakan.

Manfaat dan bahaya dari sauerkraut

Komposisi kimia dan nilai unsur

  1. Kubis kaya dengan asid askorbik; ia banyak terdapat dalam produk. Vitamin C mempunyai kesan yang baik pada seluruh badan. Khususnya, ia menyokong sistem imun pada tahap tinggi. Asid askorbik menguatkan dinding vaskular, membersihkan saluran darah, dan menyumbang kepada penyerapan zat besi yang cepat.
  2. Vitamin C adalah salah satu vitamin penting untuk manusia. Ia mesti dimakan setiap hari dengan makanan untuk memenuhi fungsinya. Sauerkraut mengatasi ini sepenuhnya, setiap 100 gr. produk menyumbang 69-70 mg. asid askorbik. Jumlah ini adalah norma harian bagi orang dewasa.
  3. Juga, garam kubis kaya dengan bioflavonoid, vitamin pelbagai kumpulan, antioksidan. Semua ini bersama-sama melindungi organ dalaman dari keradangan dan pembentukan sel barah.
  4. Sauerkraut merangkumi unsur mikro dan makro, pektin, inulin, serat makanan (khususnya serat), asid organik, poli dan monosakarida. Sebatian ini diperlukan untuk menghilangkan produk pembusukan, radionuklida, dan juga menormalkan sistem pencernaan.
  5. Secara umum, sayur yang ditapai mengandungi tokoferol dan retinol, yang mempunyai kesan yang baik pada kulit dan rambut. Kubis mengandungi tiamin, riboflavin, asid nikotinik, vitamin U, K, H.
  6. Bagi unsur mikro dan mikro, berikut dibezakan: kromium, natrium, kalsium, fosfor, zink, besi, kalium. Kubis juga termasuk yodium, magnesium, tembaga.
  7. Senarai unsur kimia yang serupa membolehkan anda memenuhi badan dengan semua unsur yang diperlukan. Dalam kes ini, anda tidak membahayakan kesihatan anda, jangan tambah berat badan.

Kalori 100 gr. produknya bervariasi antara 23-25 ​​Kcal., semuanya bergantung pada komponen tambahan yang terdapat di dalam pinggan.

Kelebihan dari sauerkraut

Kelebihan dari sauerkraut

  1. Untuk saluran gastrousus. Ia berguna bagi orang yang mempunyai saluran pencernaan yang sihat untuk menggunakan sauerkraut untuk mencegah ulser peptik duodenum dan perut. Ciri ini dicapai kerana vitamin U yang masuk, yang bertanggungjawab untuk menormalkan keseimbangan asid dan melindungi selaput lendir. Serat makanan, iaitu serat, bertanggungjawab untuk penyerapan enzim bermanfaat ke dalam darah dengan cepat. Dari sini metabolisme dipercepat, makanan diserap lebih cepat dan tidak fermentasi dalam usus.
  2. Untuk pencegahan barah. Sauerkraut telah berulang kali mengambil bahagian dalam penyelidikan kanser. Telah terbukti bahawa penggunaan produk secara berkala menghentikan pembahagian sel barah yang cepat dan menyekat akses darah ke tumor yang ada. Bahan berharga yang membentuk produk ini bertujuan untuk memerangi penyakit onkologi kelenjar susu, usus, dan paru-paru.
  3. Untuk sistem vaskular dan jantung. Manfaat sauerkraut adalah menurunkan kolesterol. Jus berasaskan sayur-sayuran mencegah aterosklerosis, iskemia jantung, dan takikardia. Sauerkraut sangat dihargai oleh lelaki, yang lebih kerap daripada wanita menderita penyakit jantung (serangan jantung, strok).Penggunaan produk secara berkala menguatkan dinding vaskular dan menormalkan degupan jantung.
  4. Untuk sistem saraf. Sauerkraut kaya dengan vitamin B3, 6, 9, ia juga mengandungi riboflavin dan tiamin. Kumpulan B mempengaruhi penghantaran impuls saraf, sistem saraf periferal dan pusat. Akibatnya, daya tahan terhadap tekanan dan gangguan saraf meningkat. Sauerkraut mempengaruhi keseluruhan latar belakang psiko-emosi seseorang, menenangkan dan melawan insomnia. Selain itu, sayur meningkatkan ingatan dan semua aktiviti otak khususnya, menghilangkan sakit kepala dan migrain.
  5. Untuk sistem ketahanan badan. Pengumpulan asid askorbik membolehkan anda mengekalkan fungsi perlindungan badan pada tahap tinggi. Harta ini sangat dihargai oleh orang-orang dengan imuniti rendah yang selalu sakit di antara musim dan dengan penyebaran jangkitan virus pernafasan akut, selesema, jangkitan pernafasan akut. Vitamin yang masuk akan menyelamatkan anda dari kekurangan vitamin, memberi kekuatan dan kecergasan. Jus kubis menghilangkan lendir dari saluran pernafasan dengan bronkitis, merawat radang tekak, dan menurunkan suhu badan semasa demam.
  6. Untuk penurunan berat badan. Sauerkraut merujuk kepada salad makanan kerana kandungan kalori yang rendah. Sayuran mempunyai sifat pencahar dan diuretik ringan, kerana badannya dibersihkan daripada terak. Antioksidan menghilangkan garam dan cecair yang berlebihan, akibatnya bengkak hilang. Walaupun anda mematuhi diet yang ketat, anda tidak akan menyeksa tubuh dengan kekurangan vitamin, kubis akan menebus unsur-unsur berharga yang hilang. Asid tartronic mempromosikan pemecahan lemak yang cepat dan mencegah pembentukan lipatan yang dibenci di pinggang.
  7. Untuk kesihatan seksual lelaki. Kubis dihargai oleh wakil dari separuh manusia yang kuat, kerana ia meningkatkan libido dan potensi. Pengambilan sayur acar secara berkala menjadikan lelaki lebih menarik di mata wanita. Juga, sayur meningkatkan aliran darah ke alat kelamin, mengawal aktiviti kelenjar prostat. Sekiranya anda makan kubis pada dos, jumlah spermatozoa dan pergerakannya akan meningkat. Kualiti ini dihargai oleh pasangan yang berhadapan dengan masalah mengandung anak.
  8. Untuk melawan mabuk. Jus kubis berkesan mengatasi mabuk pada waktu pagi setelah bersenang-senang. Air garam menyumbang kepada kerosakan etil alkohol yang cepat dan pembuangannya dari badan. Segar membersihkan hati dari sebatian toksik, melawan sakit kepala dan rasa tidak enak badan. Minuman itu meningkatkan selera makan, yang merupakan kelebihan yang tidak dapat dipertikaikan bagi mereka yang tidak dapat makan pada waktu pagi selepas hari raya.
  9. Untuk meremajakan badan dan kulit. Pengambilan sayur-sayuran acar sebagai makanan membersihkan tubuh, mendorong pertumbuhan semula tisu yang dipercepat pada tahap sel, mempengaruhi hati dan mengisi kekosongan dalam strukturnya. Pengumpulan tokoferol dan vitamin A menjadikan kulit tegang dan sihat, menghilangkan warna bersahaja, menghilangkan kedutan. Semua ini dicapai dengan meningkatkan pengeluaran serat kolagen.
  10. Bagi pesakit diabetes. Serat, yang merupakan sebahagian dari kubis fermentasi, mengawal tahap insulin. Sayuran rendah karbohidrat, yang menghilangkan lonjakan gula dan tekanan darah. Dengan latar belakang ini, tahap kolesterol dinormalisasi, risiko kegemukan dan sekumpulan pound tambahan dikurangkan.
  11. Untuk memperbaiki keadaan rambut dan kulit. Jus berdasarkan sauerkraut telah banyak digunakan dalam bidang kosmetologi. Mereka mengelap kulit mereka untuk menghilangkan bintik-bintik merah dari jerawat, menghilangkan jerawat dan ruam alergi, memperbaiki kulit dan menghilangkan kedutan kecil. Jus ditambahkan pada topeng rambut buatan sendiri untuk mengecualikan alopecia (kehilangan massa), kelemumur, gatal-gatal, kekeringan dan lemak berlebihan. Selalunya, kubis segar digunakan sebagai komposisi untuk membungkus apabila ada pertarungan yang sengit melawan selulit.
  12. Untuk menormalkan proses metabolik. Sayuran dan jus yang diperam berdasarkannya meningkatkan metabolisme, sehingga anda dapat mengawal selera makan anda. Kubis meningkatkan rembesan kelenjar gastrik, seseorang makan dengan betul (mengikut jam, dalam bahagian kecil). Produk ini berharga bagi orang yang ingin menurunkan berat badan atau menambah berat badan. Dalam kes pertama, lemak tidak disimpan di tempat yang dilarang. Yang kedua - makanan memasuki badan secara berkala dalam bahagian besar atau kecil (semuanya bergantung pada ciri perut masing-masing).
  13. Untuk wanita hamil dan menyusu. Pendapat doktor berpengalaman mengenai makan kubis semasa kehamilan berbeza-beza. Walau bagaimanapun, semua pakar menemui penyelesaian yang unik - jus dari sayur menjimatkan mual sekiranya toksikosis, bertarung dengan kekurangan vitamin pada ibu, dan mengawal mood. Semasa menyusui, kanak-kanak perempuan harus makan kubis untuk meningkatkan kualiti dan kandungan lemak susu.

Bahaya dari sauerkraut

Sayur-sayuran diperam dalam garam, bahan inilah yang membahayakan tubuh dengan pengambilan berlebihan. Akibatnya, perut kembung dan pedih ulu hati muncul. Garam mengekalkan air, jadi seseorang sering mengalami pembengkakan anggota badan dan muka.

Bahaya dari sauerkraut

Sauerkraut dikontraindikasikan dalam kes berikut:

  • pankreatitis
  • ulser duodenum, perut;
  • darah tinggi
  • kecenderungan penampilan pedih ulu hati, perut kembung;
  • dispepsia
  • peningkatan keasidan di perut;
  • penyakit batu empedu;
  • diabetes (jika kubis dimasak dengan gula);
  • gastritis kronik pada peringkat akut;
  • kegagalan buah pinggang.

Kanak-kanak perempuan yang hamil dan menyusui harus mengambil sauerkraut setelah berunding terlebih dahulu dengan doktor. Semasa menyusui, bayi mungkin menderita kolik.

Kualiti sauerkraut yang berharga jauh lebih besar daripada bahaya daripada memakan makanan. Senarai unsur kimia yang kaya mencegah hampir semua penyakit manusia yang ada. Pengenalan pertama dengan hidangan perlu dimulakan dengan bahagian kecil untuk mengenal pasti kontraindikasi pada waktunya.

Video: resipi sauerkraut klasik

Kami mengesyorkan membaca


Tinggalkan komen

Hantar

avatar
wpDiscuz

Belum ada komen! Kami berusaha memperbaikinya!

Belum ada komen! Kami berusaha memperbaikinya!

Perosak

Kecantikan

Pembaikan