Apa yang diminum dengan sampanye: makanan ringan sampanye

Membuat makanan ringan sampanye sama dengan seni. Perlu mengambil kira tahap kemanisan minuman, keutamaan para tetamu, musim dan perayaan hari raya. Mereka harus seimbang dengan kecanggihan dan rasa kenyang, agar dapat mengekalkan tahap kesenangan, bukan mabuk. Terdapat cadangan tertentu, yang dikembangkan selama beberapa dekad, mengenai hidangan apa yang harus disajikan dengan pelbagai jenis sampanye.

Rujukan Minuman Berkilau

Perbezaan utama antara sampanye adalah kandungan gula. Brut dianggap paling ketat. Dalam sedikit minuman, semua kelebihannya sudah dapat dilihat, kerana kemanisannya tidak melebihi 6-12 g / l. Dia tidak akan dapat menghilangkan kekurangan dalam sejambak itu, jadi mereka jarang membelinya, tetapi pemandangannya sangat dihargai oleh para penikmat.

Champanye semisweet lebih disukai oleh sebilangan besar orang. Ia diminum dengan mudah, meninggalkan rasa yang menyenangkan, di rak pelbagai jenis spesies ini dari pelbagai pengeluar.

Berkilau separa kering dari segi parameter sangat dekat dengan separa manis. Selalunya walaupun rasa sangat serupa dan hanya pakar yang dapat membezakannya dengan yakin. Tahap gula masing-masing 5 dan 6%.

Wain rosé mempunyai aroma yang sangat halus yang mesti dipelihara, oleh itu, palet makanan ringan sangat istimewa.

Untuk mematuhi etika dan mengatur jadual sesuai dengan ciri-ciri minuman, perlu diberi perhatian pada ciri rasa spesies tersebut.

Kejam
Dia mempunyai watak maskulin, langsung dan agak tanpa kompromi. Senarai makanan ringan yang disusun sesuai dengannya:

• keju kambing dan jenis keras, mungkin dengan acuan;
• makanan laut;
• pes berkrim;
• pistachio;
• salad udang dan pir;
• sandwic dengan kaviar merah.

Sekiranya anda merancang untuk menggabungkan minuman dengan hidangan yang lebih padat, maka sebagai hidangan utama anda harus memilih:

• ikan merah panggang;
• stik daging lembu;
• sotong yang disumbat;
• ayam dalam sos pedas;
• fillet ayam belanda.

Jarang sekali, tetapi ada situasi di mana minuman keras ditinggalkan sebagai pencuci mulut. Kemudian, sebagai tambahan, perlu memasak salad buah, di mana kacang, nanas, kiwi, oren, mangga, dan persik mendominasi. Menonjolkan warna mousse manis dan jeli, coklat putih, aprikot dengan sempurna.

Separuh manis dan separa kering
Di sini anda dapat memberikan kebebasan berimaginasi, kerana minuman itu boleh disebut universal. Hidangan yang sesuai dari masakan Eropah, Rusia dan Oriental, termasuk:

• sushi;
• Gulung
• kanape dengan ikan, udang, kaviar;
• keju biru;
• telur puyuh yang disumbat;
• keju keras;
• foie gras.

Hidangan utama boleh menjadi daging ayam, ayam belanda, angsa. Potongan daging babi, sosej separuh dan mentah. Bayangkan rasa pizza berkilau, fondue, tuna, trout.

Daripada pencuci mulut, para tetamu ditawarkan:

• kepingan tembikai dan tembikai;
• Stroberi
• campuran buah berdasarkan pic, mangga, anggur;
• kek dengan krim disebat;
• puff dan kuih kelapa.

Dianjurkan juga untuk menghidangkan asparagus, permainan, keju ringan, kembang kol. Salad kompaun sepenuhnya dengan hiasan mayonis, hidangan pedas, pasta ikan dapat memusnahkan rasa wain sepenuhnya.

Merah jambu
Fokus utama dalam kes ini adalah pada potongan daging dan daging. Kaviar, lobster, tiram, truffle, daging rusa dan salmon dianggap ideal. Perbelanjaan tersebut tidak selalu dibenarkan, oleh itu lebih baik berpegang pada jalan tengah:

• luka ham dan sejuk;
• arnab
• ayam belanda
• daging bakar.

Hidangan daging lembu, domba, permainan yang sesuai.

Reka Bentuk Selera

Peraturan asasnya adalah bahawa pembuka selera harus dibahagi-bahagikan, misalnya, tartlet, kanape, makanan pembuka pada tusuk sate, roti, kue mini, bakul dengan salad buah atau kaviar. Penampilan hidangan yang dihidangkan sangat penting. Biarkan ia disebat, tetapi estetika diperhatikan dengan ketat.

Perlu diingat: Champagne menimbulkan rasa perayaan dan tidak sedikit pun di atas meja yang harus dibayangi dengan perbezaan besar.

Apa yang tidak boleh dihidangkan dengan sampanye

Terdapat senarai produk yang, bertentangan dengan stereotaip yang berlaku, tidak digabungkan dengan berkilau. Coklat gelap tidak sesuai untuk sebarang jenis sampanye. Makanan ringan pedas dengan banyak oregano, cabai, bawang putih dan perasa benar-benar menyekat rasa anggur yang halus, mengubahnya menjadi cairan bubur untuk diminum. Manisan Oriental juga bukan pilihan terbaik, begitu juga hidangan yang disediakan dengan penambahan cuka. Daging berlemak, jeruk dan kopi mempunyai rasa yang kaya dan padat. Ini sepenuhnya merangkumi sejambak berkilauan. Mereka harus ditinggalkan untuk anggur merah kering atau koktel beralkohol.

Resepi

Kadang-kadang tetamu datang secara tiba-tiba, sudah menyambar sebotol ke meja. Untuk menjadikannya iringan yang pantas, tidak perlu berdiri di dapur selama setengah hari. Beberapa makanan ringan yang mudah dimasak, tetapi cukup canggih akan membantu setiap saat.

1. Telur yang disumbat dimasak dalam 10 minit. Untuk pengisiannya, keju dan ham cincang halus diambil. Telur rebus dipotong menjadi dua bahagian, kuning telur diambil, dicampurkan dengan sos ringan, keju parut dan ham, dicampur dengan teliti dan dibumbui kembali menjadi bahagian telur, dihiasi dengan sayur-sayuran.
2. Lazy roll berdasarkan roti pita nipis memakan masa lebih kurang 20 minit. Perkara yang baik adalah bahawa semua yang ada di dalam peti sejuk sesuai untuk diisi. Gabungan dada ayam salai, keju dan sos ringan berkrim dianggap klasik. Pengisian diaplikasikan dalam lapisan nipis pada roti pita dan dipintal dengan teliti, dibiarkan di dalam peti sejuk selama 15-30 minit. Kemudian dipotong menjadi beberapa bahagian, seperti gulungan, disajikan pada tusuk sate.
3. Lidi buah boleh merangkumi semua jenis buah manis. Keutamaan diberikan kepada strawberi, mangga, pisang, kepingan nanas dalam tin. Ia kelihatan cantik, dipotong dan dibentuk dengan cepat. Tidak digalakkan menggunakan epal, ia cepat berventilasi dan menjadi tidak sedap dipandang.
4. Buah Coklat. Sekiranya peti sejuk menyimpan sebiji coklat susu, strawberi atau ceri secara tidak sengaja, maka waktu petang dijimatkan. Cukup mencairkan kepingan coklat ke keadaan likat, celupkan buah ke dalamnya dan letakkan di atas kertas perkamen. Sejambak buah kelihatan sangat mengagumkan jika setiap buah beri ditanam pada tusuk sate, dan kemudian lekatkan ke dalam alas, yang akan berfungsi sebagai pasu dengan gula yang basah.
5. Canape keju dimasak dalam 10 minit. Pada sepotong roti yang dipanggang sedikit, piramid terang dipasang dari sepotong keju, sepotong nanas kalengan dan zaitun.
6. Sandwic mini dengan ikan masin atau udang. Prinsipnya adalah sama, sepotong roti yang digoreng dalam mentega, daun salad atau arugula, makanan laut atau ikan di atasnya. Komposisi diperbaiki dengan tusuk gigi hiasan.
7. Pilihan yang menarik ialah potongan daging siap pakai, dibentangkan dengan lapisan keju nipis. Untuk komunikasi minit pertama, sementara makanan ringan yang lain sudah matang, campuran buah dan kacang sesuai.

Penting: makanan berlemak menghabiskan sejambak berkilauan dan sukar dicerna. Lebih baik memberi keutamaan kepada hidangan ringan.

Cara minum sampanye

Bentuk kaca boleh ada, tapi selalu di kaki tipis tinggi dan dengan dinding yang sangat telus untuk memerhatikan permainan warna dan jalur gelembung yang mewah.

Sebaiknya jangan menyentuh gelas kaca dengan telapak tangan anda, agar tidak memanaskan minuman terlebih dahulu. Untuk membuka palet rasa, anda perlu meminumnya perlahan-lahan dengan sedikit teguk. Harus diingat bahawa minuman itu berbahaya dan perhatikan ukuran dalam rasanya sepanjang percutian.

Kombinasi yang tepat dari pelbagai kilauan dan makanan ringan utama akan membantu sepanjang perayaan untuk mengekalkan kemudahan komunikasi dan suasana suka bermain, seperti gelembung gas dalam sampanye.

Video: cara minum sampanye dan tidak mabuk