Orange Peel Jam: 4 resipi

Jem dari kulit oren dianggap sebagai makanan istimewa yang unik yang tidak akan membiarkan orang lain tidak peduli. Produk ini sesuai dengan minuman panas dan banyak digunakan dalam gula-gula. Pertimbangkan resipi popular mengikut urutan.

Jam Peel Jingga: Klasik

• oren - 3 biji.
• air yang ditapis - 350 ml.
• gula pasir - 0.3 kg.
• lemon segar - 30 ml.

1. Bilas sitrus dengan air mengalir menggunakan berus. Taburkan air mendidih ke atas buah sehingga anda dapat menghilangkan kulit dari bahan kimia. Potong buah menjadi 4 bahagian yang sama. Gunakan pulpa untuk tujuan peribadi. Adalah perlu untuk mengeluarkan lapisan putih dari semangat; kepahitan adalah khas untuknya.
2. Potong kulit jeruk yang telah siap dihiris dan letakkan di dalam bekas yang sesuai. Isi kandungannya dengan air sejuk, biarkan produk merendam semalaman. Perlu diingat bahawa perubahan cecair mesti dilakukan setiap 3-4 jam. Oleh itu, kepahitan dalam kesesakan akan dihapuskan sepenuhnya.
3. Untuk masa yang diperuntukkan, semangat akan melengkung sedikit, inilah yang kita perlukan. Tiriskan bekas, sediakan jarum dan benang yang kuat. Lipat kulit menjadi bulatan. Hantarkan benang melalui semangat untuk mendapatkan hasilnya. Hasilnya, anda akan mendapat "manik." Hantar bahan mentah yang sudah siap ke periuk.
4. Tuangkan ke dalam air, rebus semangat selama sepertiga jam setelah munculnya gelembung. Tiriskan air mendidih, ulangi prosesnya 4-5 kali. Dapatkan ikal, tunggu pengeringan cecair sepenuhnya. Gunakan kuali enamel, tuangkan air yang dinyatakan dalam resipi, tuangkan gula.
5. Letakkan bekas di atas pembakar, tunggu sehingga mendidih. Matikan dapur menjadi kuasa sederhana. Masukkan semangat ke dalam sirap. Mula-mula anda perlu menarik benang. Rebus produk dengan api sederhana selama kira-kira 35 minit. Tunggu sehingga ia sejuk sepenuhnya. Tuangkan jus lemon, ulangi proses memasak. Selesai.

Jam dari kulit jeruk dan jeruk keprok

• kulit buah sitrus (perkadaran sewenang-wenang) - 0,4 kg.
• gula pasir (lebih baik bit) - 0,4 kg.
• serbuk asid sitrik - 9 g.
• bunga cengkih, kayu manis - pilihan
• air untuk merendam semangat - sebenarnya

1. Mula-mula sediakan kulitnya. Untuk tujuan ini, bilas buah sitrus, keluarkan lilin dari permukaan zest. Untuk mendapatkan jumlah kerak yang ditunjukkan dalam resipi, perlu membersihkan sekitar 1 kg. jeruk dan sebilangan besar jeruk keprok.
2. Untuk menjadikan jem lebih enak dan berair, pilih bahan mentah dengan kulit yang awalnya pekat. Varieti berikut dibezakan dari oren: Navel, Pomerantsevye, Jaffa.
3. Setelah mencuci, kupas jeruk keprok dan jeruk, keluarkan lapisan putih, ia akan memberi kepahitan pada selai. Cuba keluarkan albedo dengan hati-hati mungkin. Sekarang gilingkan semangat dalam urutan rawak atau dengan jerami, kubus, segitiga.
4. Untuk tujuan pengisaran, parutan elektrik digunakan, pemproses makanan dengan muncung yang sesuai, penggiling daging. Setelah mengisar, kerak direndam untuk menghilangkan sifat kepahitan sitrus.
5. Hantarkan semangat tangerin dan oren yang dicincang ke dalam mangkuk, tuangkan dengan minum air sejuk. Adalah penting bahawa cecair itu merangkumi komposisi sepenuhnya. Kerak kekal selama 2 hari. Setiap 6 jam sekali, cecair mesti disalirkan dan yang baru diisi. Selepas masa yang ditentukan, buang air di lembangan.
6. Buat pengisian yang manis. Untuk melakukan ini, ambil periuk dengan bahagian bawah tebal, tuangkan gula pasir ke dalamnya. Masukkan sedikit air dan letakkan isinya di atas pembakar. Didihkan sekurang-kurangnya sehingga zarah larut.
7. Tuangkan kerak yang telah direndam ke dalam jisim panas, terus rebus jem.Tunggu penggerudian muncul, biarkan mendidih selama 6 minit, matikan kompor dan sejukkan selama 3 jam. Ulangi manipulasi ini 2 kali lagi.
8. Pada akhir memasak terakhir (ketiga), tuangkan perasa ke dalam jem jika mahu, tambah sebiji lemon. Masak 5 minit lagi dan matikan. Kerak harus memperoleh ketelusan.
9. Bungkus ubat ke dalam balang steril yang sesuai, tutup dengan kunci dan balikkan. Apabila komposisi sejuk di bawah baju sejuk, pindahkan ke sejuk dan gelap. Selepas 3 hari anda boleh memulakan rasa.

Jam dari kulit jeruk di multicooker

• gula pasir - 250 gr.
• oren - 4 pcs.
• lemon - 0.5 pcs.
• air yang ditapis - 120 ml.

1. Untuk menyediakan makanan yang enak, anda perlu menyediakan produk dengan teliti. Basuh oren di bawah keran dengan berus. Celupkan dalam bekas dengan air mendidih selama 2 minit. Kupas buah dari kulitnya, angkat lapisan putih.
2. Anda boleh makan pulpa oren dengan segera, kulitnya mesti dicincang. Hantar komposisi ke mangkuk pelbagai. Perah jus lemon di bahagian atas, taburkan dengan gula. Untuk memasak jem dalam periuk perlahan, anda memerlukan mod mengukus.
3. Tuangkan air. Biarkan komposisi selama beberapa jam untuk bersikeras. Setelah jangka waktu yang ditentukan, atur program pada peralatan rumah tangga, mulailah prosesnya. Kesediaan jem ditentukan oleh ketelusan kulit jeruk.
4. Setelah produk siap sepenuhnya, biarkan sejuk. Makanan boleh dimakan. Selain itu, jem boleh digulung panas ke dalam balang steril dan dimasukkan ke dalam bilik yang sejuk untuk penyimpanan jangka panjang.

Jam dari kulit oren dengan halia

• oren - 4 biji.
• halia - 12 gr.
• air minuman - 0.4 l.
• gula pasir - 360 gr.
• serbuk asid sitrik - 10 g.

1. Adalah perlu untuk menyediakan jeruk untuk manipulasi lebih lanjut. Untuk melakukan ini, bilas di bawah paip dan singkirkan plak dengan soda. Tuangkan air mendidih, angkat rasa. Keluarkan lapisan kepahitan putih.
2. Sekarang sediakan benang dan benang ke jarum. Potong dada dengan jalur selebar 1,5-2 cm. Putar setiap segmen ke dalam gulungan, tusuk dengan jarum dan pasangkan benang.
3. Buat simpulan untuk memperbaiki keriting. Sekarang ulangi manipulasi dengan sekeping kulit yang lain. Apabila semua elemen sudah siap, kirim kulitnya ke dalam lembangan air ais.
4. Jangkakan lima hari. Setiap 5-6 jam, toskan cecair lama dan isi tangki dengan yang baru. Selesaikan rendaman selepas waktu kepahitan hilang dari kerak dan mereka menjadi lut.
5. Seterusnya, toskan air, pindahkan kerak tanpa benang ke dalam kuali, tambahkan cecair baru. Masak selama seperempat jam. Ulangi 3 kali. Selepas setiap kerinduan, tuangkan semangat dengan air ais.
6. Sekarang timbang semangat. Memandangkan jumlah ini, ukur 2 kali lebih banyak air dan 1.5 kali lebih banyak gula. Taburkan kerak dengan pasir, tuangkan cecair, tambah lemon. Masak hingga pekat.
7. Cuba letakkan api antara purata dan minimum. Kacau komposisi semasa mendidih. Sirap akhir, apabila dimasak dengan betul, kelihatan agak cair.
8. Matikan kompor dan biarkan makanan dalam kuali sehingga sejuk. Apabila ini berlaku, sterilkan bekas. Bungkus makanan ringan di tebing, pindahkan ke sejuk.

Jem kulit jeruk boleh disediakan dengan pelbagai cara. Pilih yang paling sesuai untuk anda. Pastikan, isi rumah akan menghargai layanan yang tidak biasa. Jam disediakan mengikut citarasa anda dengan penambahan rempah pedas. Jangan takut untuk bereksperimen, aroma keenakan yang unik tidak akan meninggalkan sesiapa yang acuh tak acuh.

Video: resipi jem kulit jeruk