Jem rosehip: 9 resipi

Rosehip disukai oleh banyak orang kerana khasiatnya yang berguna, rasa selepasnya yang asli dan kemudahan menyediakan makanan enak berdasarkannya. Beri mempunyai kesan pencegahan sekiranya penyakit ginjal, menguatkan sistem imun semasa selesema biasa, mempercepat peredaran darah, dan meningkatkan fungsi pankreas sepenuhnya. Jam rosehip meningkatkan semangat, memerangi insomnia dan membersihkan latar belakang psiko-emosi.

Ciri-ciri membuat jem rosehip

1. Pilih bahan mentah yang sesuai untuk masakan. Gunakan beri besar atau mawar laut. Serpihan yang tidak boleh dimakan (tulang, mahkota, vili, dll.) Dikeluarkan lebih cepat dan lebih mudah dari spesies yang disenaraikan.
2. Untuk mengekstrak biji, potong setiap beri menjadi 2 bahagian. Kikis inti dengan sudu atau pisau kecil. Sekiranya anda ingin membiarkan buahnya utuh, gunakan bahagian jepit rambut yang bulat.
3. Setelah mengeluarkan biji di rongga beri, vili akan tetap ada, dengan jem yang tidak boleh disiapkan. Bilas pinggul mawar dengan bersih, letakkan pada tuala dan biarkan hingga kering.
4. Buah-buahan kecil merangkumi komposisi kimia yang jauh lebih besar daripada spesimen besar. Perlu melihat resipi jem rosehip dengan lubang. Oleh itu, anda akan mencipta ubat yang benar-benar berharga.
5. Dalam proses penurunan suhu yang tajam dan mendidih yang sengit, mawar anjing mungkin berkerut. Untuk mengelakkan akibat seperti itu, perlakukan panas pada suhu rendah dalam beberapa peringkat (memasak - menyejukkan).
6. Sekiranya jem dibuat berdasarkan perbungaan rosehip (kelopak), bahan mentah mesti disiram dengan air mendidih terlebih dahulu. Sekiranya terdapat buah-buahan, lakukan pemutihan awal: masak beri selama 3 minit, kemudian sejukkan di bawah paip.

Jem rosehip menggunakan teknologi klasik

• gula pasir - 1 kg.
• dogrose besar - 1 kg.
• air meja - 1 l.

1. Masukkan keseluruhan dogrose ke dalam singki, mulailah menyusun air. Bilas dan urutkan buah pada masa yang sama, hanya mengeluarkan spesimen yang sihat dan besar.
2. Selepas penyediaan, potong buah-buahan menjadi bahagian yang sama, angkat pusat flek bersama dengan biji. Panaskan air meja (jumlah mengikut resipi) sebelum menggerudi, hantar buah ke dalam.
3. Blan selama 3 minit, kemudian sejukkan beri. Tapis cecair yang diperoleh setelah memasak jangka pendek dan tuangkan ke dalam periuk. Atas dasar itu, makanan akan disediakan.
4. Tuangkan gula pasir dan campurkan pada masa yang sama. Setelah mendidih, kurangkan daya minimum, reneh kandungannya sehingga semua zarah larut. Apabila sirap menjadi seragam, tuangkan bunga ros.
5. Masak selama 5 minit lagi dengan api kecil. Selepas itu, angkat loyang ke sisi, tunggu 7 jam. Selang yang ditunjukkan diperuntukkan untuk penyejukan dan impregnasi seragam dengan alas manis.
6. Kemudian letakkan bekas di atas api lagi, rebus hingga pekat (kira-kira 12-20 minit). Selepas itu, sterilkan bekas itu, keringkan, tuangkan makanan. Gabus, sejuk terbalik.

Jem rosehip kecil dengan lubang

• air - 0.2 l.
• gula pasir - 550 gr.
• rosehip - 780-800 gr.

1. Letakkan pinggul mawar kecil di sink atau baskom dengan air, potong tangkainya. Keluarkan semua serpihan asing, keringkan bahan mentah di tuala.
2. Campurkan resipi dengan gula.Letakkan di atas dapur, panaskan dengan kuasa rendah. Terus merana hingga biji-bijian larut.
3. Tuangkan ke dalam pinggul mawar yang diurut dengan asas manis, masak makanan sehingga konsistensi tebal diperoleh. Keluarkan busa tepat pada masanya, ia merosakkan penampilan dan rasa estetik dari rasa.
4. Setelah memanaskan, masukkan jem ke dalam balang steril, tutup dengan tin. Sejukkan pada suhu bilik dengan baju sejuk lama. Bawa sejuk.

Jem naik laut

• gula bit - 750 gr.
• laut naik - 0,8 kg.
• air yang ditapis - 0.2 l.

1. Lakukan pemilihan buah-buahan, hanya tinggal spesimen yang padat dan sihat. Setelah dibilas dan dikeringkan, potong beri. Keluarkan biji dengan bahagian yang gebu, basuh semula bahan mentah.
2. Angkat periuk tebal untuk memasak, campurkan bunga mawar dengan gula dan air di dalamnya. Kacau, panaskan komposisi selama 3-5 minit sehingga menjadi telus.
3. Keluarkan buah beri, terus memasak asas manis. Butiran gula harus mencair. Setelah mencapai konsistensi yang diinginkan, tuangkan bunga mawar kembali, biarkan selama 10 jam.
4. Terikan jisim manis, didihkan dan isi dengan buah. Biarkan pada suhu bilik selama 6 jam. Panaskan semula kandungannya tanpa mengeluarkan bunga liar.
5. Rawatan haba berlangsung seperempat jam. Jangan lupa menyingkirkan buih. Sterilkan bekas, masukkan jem panas di atasnya. Sejukkan dan tutup dengan capron.

Jam kelopak bunga mawar (perbungaan)

• air - 380 ml.
• rosehip (kelopak) - 230 gr.
• lemon - 80 gr.
• gula pasir - 550 gr.

1. Urutkan kelopak, hanya tinggal spesimen yang terang. Kecualikan semua pudar dan kering. Bilas perbungaan yang sihat dengan meletakkannya pada saringan. Tuangkan air mendidih dan keringkan.
2. Ambil pinggan tahan panas untuk makanan yang dimasak, hantar bahan mentah yang disediakan kepadanya. Perah jus lemon di sini, tambah gula dan air mendidih dalam jumlah mengikut resipi.
3. Kacau komposisi dengan spatula, rendam selama 5 jam di tempat yang sejuk. Tekan jisim dengan alu setiap 40 minit, membunuhnya. Seterusnya, toskan cecair yang dihasilkan, rebus, tambahkan ke rosehip lagi.
4. Masukkan isi selama 3 jam. Kemudian letakkan mangkuk dengan minuman di atas dapur, reneh selama 8 minit. Padamkan api, tunggu 8 jam. Selama ini, sirap merendam kelopak.
5. Ulangi rawatan haba, rebus jisim selama sepertiga jam. Jem mestilah pekat. Apabila konsistensi ini dicapai, segera isi dan masukkan makanannya.

Jem rosehip dengan buckthorn laut dan madu

• air tulen - 0.1 l.
• Sea-buckthorn - 0,5 kg.
• madu - 1.1 kg.
• rosehip (dikupas dari inti) - 850 gr.

1. Siapkan anjing mawar terlebih dahulu, tidak termasuk biji dan vili. Bilas buah-buahan, keringkan dengan tuala. Bebaskan buckthorn laut dari ekornya dengan memotong kaki dengan penjepit manikur. Bilas beri dan tuangkan air mendidih di atasnya.
2. Untuk mengeluarkan biji dari buckthorn laut, lap buah dengan ayak. Campurkan dengan mawar liar, tambah madu dan air. Panaskan benda kerja sehingga mendidih, kacau selalu. Selepas 20 minit, matikan pembakar.
3. Masukkan makanan pada suhu bilik selama 4 jam. Ulangi rawatan secara termal, mengurangkan masa memendam hingga seperempat jam. Tumpahkan segera, tutup dengan timah dan terbalik.

Jem rosehip dengan epal

• gula pasir - 950 gr.
• air meja - 0.5 l.
• epal manis dan masam - 0,6 kg.
• rosehip (pra-dikupas) - 1 kg.

1. Untuk jem, rosehip, disucikan dari daun, tengah, tangkai dan mahkota, digunakan. Selepas semua manipulasi, beri dibilas dan dikeringkan.
2. Semasa air mengalir dari bunga mawar, basuh epal. Jangan keluarkan kulit, potong bahagian biji sahaja. Potong menjadi kiub atau kepingan oren.
3. Sekiranya dogrose berbuah besar, potong mengikut urutan rawak.Masak sirap gula dan air terlebih dahulu, bawa ketelusan dan keseragaman.
4. Hantarkan pinggul mawar ke pangkal manis, layu selama 7 minit. Selepas tempoh ini masukkan epal, terus mendidih selama 20 minit. Kemudian segera bungkus makanan dan tutup dengan timah.

Jem rosehip: resipi untuk periuk perlahan

• oren - 450 gr.
• gula pasir - 0,5 kg.
• rosehip - 0.85 kg.

1. Pertama, singkirkan semua sampah, becak, dan daun. Bersihkan pinggul mawar dengan membuang bahagian tengahnya dengan daun dan biji. Bilas buah beri, biarkan kering.
2. Masukkan bahan mentah ke dalam mangkuk multicooker, taburkan dengan gula pasir. Basuh sitrus, gosok kulit dengan soda untuk menghilangkan plak. Keluarkan tulang, gulung pulpa ke dalam bubur itu sendiri.
3. Campurkan oren dengan mawar liar, campurkan. Tunggu sekitar 1.5 jam, kemudian hidupkan multicooker untuk fungsi "Extinguishing" selama 1 jam 20 minit.
4. Apabila program tamat, tumbuk isi mangkuk dengan alu dapur. Ketatkan jisim dalam mod yang sama selama seperempat jam lagi. Tumpahkan dan tutup dengan segera.

Jem rosehip dengan lemon

• air - 0.25 l.
• lemon (besar) - 2 biji.
• gula pasir - 680 gr.
• rosehip - 800 gr.

1. Strip, bilas dogrose. Biarkan sehingga kering, kemudian hantar ke air mendidih mengikut resep selama 8 minit. Untuk tempoh ini, bilas lemon, angkat kulitnya. Jangan menyentuh lapisan kulit putih, ia memberikan kepahitan.
2. Potong kulit menjadi kepingan dan daging menjadi kiub. Hantar komponen ke pinggul mawar dan air. Celupkan pengisar ke dalam mangkuk dengan isinya, potong hingga rata.
3. Taburkan jisim dengan gula, hidupkan api dan panas. Setelah mendidih, renehkan jisim selama seperempat jam, campurkan komposisi dan jangan biarkan kompor. Buih akan terbentuk dengan cepat, membuangnya.
4. Setelah mereda, sejukkan makanan dan bawa kembali. Dalam keadaan mendidih, tuangkan ke atas pinggan yang hangat dan disterilkan. Tutup dengan timah menggunakan kunci.

Jem rosehip dengan cranberry

• gula pasir - 1.3 kg.
• cranberry - 0.35 kg.
• dogrose berbuah besar - 0,8 kg.
• air yang ditapis - 0,7 l.

1. Susun bunga mawar dengan mengambil semua buah besar. Lakukan perkara yang sama dengan cranberry. Kecualikan semua spesimen busuk, bilas bahan mentah di bawah paip. Biarkan pada tuala hingga kering.
2. Potong bahagian tengah dogrose dengan timbunan dan pip, bilas lagi. Tuangkan air ke dalam kuali, panaskan hingga 70 darjah. Tuangkan gula. Kacau hingga pasir cair.
3. Jisim harus menjadi homogen. Tuangkan rosehip dengan cranberry ke dalam alas manis, terus mendidih. Apabila buah tenggelam ke bawah, matikan pembakar.
4. Tangkap cranberry dengan rosehip dengan sudu berlubang, masukkan ke dalam bekas steril. Rebus sirap sekali lagi, masukkan 4 lapisan kain kasa. Setelah menapis, tuangkan komposisi ke beri, gulung.
5. Anda boleh menyejukkan kandungannya terlebih dahulu, kemudian memotong bulatan dari perkamen, menutup leher bekas dan mengetatkan dengan triket. Dalam kes ini, makanan mestilah disimpan di dalam peti sejuk.

Sebelum manipulasi utama, dogrose mesti disediakan. Pastikan untuk mencuci bahan mentah, potong biji dan vili, kemudian bilas lagi. Selebihnya komponen diproses dengan cara yang hampir sama. Lihat resipi popular dengan penambahan sitrus, epal, cranberry, buckthorn laut.

Video: jem rosehip