Bahagian atas putih adalah penerangan di mana ia tumbuh, ketoksikan cendawan

Kandungan artikel

1 Seperti apa gelombang putih?
2 Kawasan habitat
3 Komposisi
4 Bolehkah saya makan dan bagaimana memasak?
5 Video: perontok putih (Lactarius pubescens)

Untuk kerongkong putih atau whitewash berbulu, tempat dalam klasifikasi cendawan disediakan untuk keluarga russula, genus lactiferus. Untuk pakaian putih salji, ia juga disebut keputihan. Setelah mengkaji perihal kulat ini dengan teliti dan hanya setelah melihatnya, anda tidak akan membingungkannya dengan yang lain.

Seperti apa gelombang putih?

Permukaan penutupnya licin, terutama di sekitar tepinya. Diameternya dapat dari 4 hingga 8 cm, tetapi spesimen yang lebih besar dijumpai, walaupun cukup jarang, di mana diameternya mencapai 12 cm. Tutupnya tertekan di tengah dan ujungnya terselip hingga jamur muda. Kemudian mereka berpusing. Sekiranya tumbuh di tempat terbuka, selalunya ia mempunyai corong.

Warna pada topi bergantung pada di kawasan mana cendawan tumbuh, ia berubah dari warna putih salji hingga merah jambu, tetapi tanpa mengira warnanya, bahagian paling tengah akan kelihatan lebih gelap. Zon konsentris tidak begitu ketara, namun, anda dapat melihat bulatan merah kekuningan yang kabur menyerupai bintik-bintik. Anda dapat mengetahui bahawa cendawan sudah tua dengan memeriksa topi: ia memperoleh warna kuning.

Kulit puber sedikit kasar pada sentuhan. Semasa cuaca hujan, ia segera ditutup dengan lendir yang licin.

Pulpa gelombang putih padat, tetapi agak rapuh, putih, dengan jus yang kaya, banyak, dan pedas, yang juga putih, tidak berubah warnanya di udara. Bubur itu sendiri berbau sangat sedap, mempunyai rasa manis.

Gelombang putih adalah cendawan piring. Plat itu sendiri sempit dan kerap. Mereka turun dengan lemah pada batangnya, atau telah tumbuh. Mereka mempunyai warna putih, lebih dekat dengan susu, dan seiring bertambahnya usia, warna ini tetap tidak berubah, tetapi untuk sebilangan piring memperoleh warna krim, dan jika bentuknya tajam, mereka menjadi kuning. Spora terletak di dalam pinggan, dan serbuk spora berwarna krim.

Kaki gelombang putih rata, mempunyai bentuk silinder yang betul. Ia disempitkan ke bahagian bawah, terutama jika cendawan tumbuh di rumput. Cukup halus untuk disentuh, ia juga sedikit puber. Ketika tumbuh, kaki cendawan menjadi lebih selular, kemudian berlubang, tidak seperti yang muda dengan keseluruhan kaki, dan warnanya menjadi sama dengan topi.

Sekiranya cendawan tumbuh:

Di tempat terbuka - kakinya cukup pendek, tinggi 2-4 cm.
Di rumput tebal - ketinggian kaki meningkat dengan ketara, bahkan boleh mencapai panjang 8 sentimeter.

Ketebalan kaki - 1-2 cm.

pembicara berasap - penerangan di mana ia tumbuh, cendawan beracun

Kawasan habitat

Terutama sekali, ikan guntur putih terdapat di hutan lebat atau bercampur. Dia suka duduk di dekat birch, terutama yang masih muda, kerana pemetik cendawan mencari cendawan ini di tepi kebun birch dan di perkebunan hutan konifer-birch. Cendawan ini tumbuh dengan baik di tempat terbuka, terang dan kering.

Mula berbuah pada awal bulan Ogos, koleksi mereka berakhir pada akhir Oktober, tetapi semuanya bergantung pada keadaan cuaca. Biasanya cendawan dituai secara berperingkat, pada mulanya tanaman dapat dituai pada bulan Ogos, dan kemudian pada akhir September - awal Oktober.

Cecair putih tumbuh di wilayah barat laut dan tengah Rusia, serta di Siberia dan Ural, Kaukasus Utara.

Komposisi

Cendawan ini mengandungi semua vitamin yang menyokong kesihatan: A, B, C. Terdapat asid amino di sini, misalnya, leucine, threonine dan lain-lain. Cendawan ini mengandungi banyak serat.

Bolehkah saya makan dan bagaimana memasak?

Sekiranya anda mendengar pendapat ahli mikologi, anda dapat mengetahui bahawa mereka menganggap cendawan ini sedikit beracun. Kepahitan yang terkandung dalam pulpa harus dipersalahkan. Oleh itu, perlu merendam gelombang putih untuk waktu yang lama dan mendidih dalam jangka masa yang lama.Sekiranya syarat-syarat ini tidak dipenuhi, maka, walaupun berada di pengasam, setelah enam bulan, mereka akan tetap merasa pahit.

Koki Barat menganggap cendawan ini benar-benar tidak sesuai untuk makanan, dan di Rusia ia mudah asin dan acar, dan bahkan digoreng.

Tetapi sebelum pengawetan, cendawan mesti direndam atau dikisar secara menyeluruh untuk mengelakkan kerengsaan mukosa gastrik. Rendam harus berada di dalam air sejuk sekurang-kurangnya tiga hari, dan proses pengasinan memakan masa hingga 50 hari. Sekiranya semua penyediaan dilakukan dengan betul, hidangannya ternyata enak, lembut dan lezat. Apabila semua syarat tidak dipenuhi, produk akan rosak kerana kepahitan yang tinggal.

Gelombang putih diputuskan untuk diklasifikasikan berdasarkan kategori II dari segi rasa dan kualiti pengguna, yakni dipercayai bahawa jamur itu berkualiti. Tetapi pemetik cendawan, jika tahun ini bermanfaat untuk cendawan lain, selalunya tidak memberi perhatian kepada pemutihan. Ramai yang takut dengan kepahitan di dalam pulpa. Tetapi sifat inilah yang membantu kulat melindungi dirinya dari cacing jamur yang rakus, dari mana cendawan lain tidak dapat diselamatkan. Cendawan ini tidak boleh dimakan ganda dan beracun.

benjolan hitam - penerangan di mana ia tumbuh, cendawan beracun