Payung memerah - keterangan, di mana ia tumbuh, keracunan kulat

Payung pemerah pipi (Macrolepiota rhacodes) adalah cendawan yang boleh dimakan yang masih kurang diketahui. Milik keluarga Champignon. Nama lain ialah Coop. Dia mendapat nama ini kerana dalam bentuk goreng menyerupai daging ayam. Nama Shaggy Payung juga dijumpai - ini disebabkan oleh penampilan jamur, semuanya seolah-olah memakai kain.

Payung memerah

Di mana saya boleh berjumpa?

Dia lebih suka iklim sederhana, tanah humus dan kawasan terbuka. Ia dijumpai di kawasan pembersihan, pembersihan, dan bahkan di taman. Sangat meluas, tumbuh di hampir semua benua. Badan buah membentuk kumpulan, yang jarang dilihat. Cendawan muncul dari awal musim panas dan tumbuh hingga akhir musim luruh.

Penerangan mengenai penampilan

Payung yang memerah mempunyai ciri khas berikut:

  1. Topi berwarna terang, dicat coklat atau coklat lebih dekat ke bahagian atas. Ia mempunyai kepingan khas. Mereka cukup besar dan dicat dengan warna merah jambu atau kelabu. Timbangan ini menjadikan cendawan tidak lesu. Pada cendawan muda, topi berbentuk bulat, dan seiring bertambahnya usia sehingga rata. Tepi sering retak. Di tengah topi terdapat bintik coklat gelap, dan darinya serpihan menyimpang ke sekeliling. Di dalamnya, pulpa halus dengan aroma yang menyenangkan. Sejurus selepas memotong, ia berwarna putih, dan kemudian memperoleh warna merah-coklat.
  2. Kaki bulat, sederhana tebal. Di atas sedikit menyempit. Pada potongan selepas putih, warna merah-coklat lebih kuat. Lingkaran kaki berada dalam jarak 2 cm, dan tingginya maksimum 15 cm. Di dalamnya berongga, ia keluar dari kepala dengan sangat mudah. Permukaannya umumnya licin, tetapi terdapat sedikit serat. Pada cendawan muda, kaki terasa ringan, dan dalam proses penuaan ia menjadi kecoklatan. Lebih dekat dengan topi ada cincin lembut, mirip dengan filem, dengan warna putih di atas dan coklat di bawahnya. Permukaannya ditutup dengan timbangan kecil.
  3. Plat payung kemerahan terletak bebas dan mempunyai lebar hingga 1.5 cm. Plat itu sendiri berwarna putih, dan spora yang masak di dalamnya juga berwarna putih.

Fakta penting mengenai payung memerah:

  1. Kaki, sebagai peraturan, tidak makan, tetapi kerana sifat bakteria dalam bentuk kering, mereka digunakan untuk membasmi kuman di tempat, misalnya, di sebuah apartmen.
  2. Pemetik cendawan enggan mengumpulkan payung kerana kesamaannya dengan spesies beracun. Untuk memasak, mereka hanya dipotong oleh pencinta berpengalaman "memburu senyap."

Makan

Pada payung yang memerah, topi yang digunakan untuk makanan; dagingnya lembut dan enak. Kaki terlalu keras, sehingga biasanya dibiarkan. Sebelum memasak cendawan, perlu mengeluarkan sisik dari topi.

Makan payung yang memerah

Cendawan dituai dalam keadaan muda, dan memasak yang baik adalah penting ketika memasak. Payung yang sangat kecil dikumpulkan untuk dijemput. Lebih banyak salinan dewasa baik untuk pengeringan, asin dan memasak pelbagai sup, sos dan sebagai pengisian barangan bakar.

Mereka suka mengumpulkan payung yang memerah kerana mengandungi banyak vitamin dan mineral, ia mengandungi tirosin, melanin dan arginin.

Cendawan ini juga digunakan dalam perubatan rakyat. Pelbagai warna pada payung yang memerah dan ekstraknya membantu memerangi penyakit rematik, penyakit jantung dan saluran darah, gangguan saraf, dan juga onkologi. Cendawan ini adalah produk makanan dan diluluskan untuk digunakan dalam diabetes. Jangan memakannya:

  • wanita yang mengandung atau menyusui anak;
  • pada kanak-kanak di bawah umur 5 tahun;
  • dengan masalah dengan perut atau usus;
  • sakit dengan pankreatitis.

Spesies serupa

Payung yang memerah mempunyai spesies serupa, boleh dimakan dan juga beracun. Pemetik cendawan perlu sangat berhati-hati ketika mengambilnya.

Jenis payung pemerah pipi yang serupa

Cendawan yang boleh dimakan:

  1. Payung gadis (Leucoagaricus puellaris). Musim luruh menyerupai kandang ayam yang disebutkan di atas, tetapi topinya berwarna lebih ringan dan warna cendawan sedikit berubah pada potongannya.
  2. Payung Bervariasi (Macrolepiota procera). Ukuran cendawan ini lebih besar, iaitu topi yang melebihi diameter 20 cm. Potongan tidak berubah warna.
  3. Payung nipis (Macrolepiota gracilenta). Perwakilan spesies ini lebih kecil daripada payung yang memerah dan juga meninggalkan warnanya ketika dipotong.

Perbezaan utama antara spesies ini dari payung yang memerah adalah bahawa mereka tidak berubah warna pada potongannya, sementara kandang ayam kelihatan merah. Bahaya terbesar adalah mencampurkan cendawan dengan spesies beracun. Berikut adalah wakil utama:

  1. Chlorophyllum coklat gelap (Chlorophyllum brunneum). Dia mempunyai warna yang lebih coklat. Pada topi, sisiknya lebih besar dari ukuran payung yang memerah. Pada kaki adalah ciri khas untuknya dan penebalan yang cukup ketara.
  2. Chlorophyllum plag-slag atau payung Morgan (Chlorophyllum molybdites). Cendawan sangat beracun dan pada masa yang sama kelihatan seperti payung yang memerah. Topi bervariasi dari 10 hingga 30 cm, putih dengan sisik coklat-merah jambu. Pada usia muda, ia kelihatan seperti bola, dan kemudian terbuka ke keadaan rata. Kaki juga licin, dengan cincin di bahagian atas. Dagingnya menjadi merah pada luka, tetapi tidak mempunyai bau yang jelas. Kulat tersebar luas di Eurasia dan di Afrika, Australia dan Amerika. Platnya berwarna putih, tetapi jika anda menekannya, ia menjadi kuning, dan kadangkala bertukar menjadi coklat. Cendawan lama mempunyai pinggan berwarna hijau kehijauan.

Video: payung memerah (Chlorophyllum rhacodes)

Kami mengesyorkan membaca


Tinggalkan komen

Hantar

avatar
wpDiscuz

Belum ada komen! Kami berusaha memperbaikinya!

Belum ada komen! Kami berusaha memperbaikinya!

Perosak

Kecantikan

Pembaikan